雞肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃雞肉，不僅美味而且對我們身體的健康是非常有利的。那么日常生活中雞片的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
雞片的做法
材料
茭白150克，青紅椒各1個。
雞片100克、油、鹽。
料酒、蔥姜、雞精適量。
做法
1、首先我們就要將準備好的雞肉清洗趕緊，然后再將其切成片，接著用鹽、醬油、料酒、淀粉腌10分鐘。
2、茭白、青紅椒洗凈切片。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒雞片片刻。
4、接著我們就要向其中加入適量的茭白和少許水，然后就可以蓋上蓋子將其燜煮2分鐘就可以了。
5、放青紅椒炒勻，加鹽和雞精調(diào)味即可。
琥珀雞片
材料
雞脯肉200g，雞蛋清20g。
調(diào)料
鹽3g，白糖5g，白醋4g。
番茄醬30g，生粉(淀粉)20g。
料酒2g，黑芝麻2g。
做法
1、雞脯肉切片后，用料酒略腌，雞蛋打散取蛋清，加生粉放碗中，與雞脯肉片一起攪拌均勻備用。
2、油鍋上火燒至七成熱，下入掛勻蛋糊的雞脯肉片炸至金黃，撈出瀝油。
3、然后將炒鍋用中火進行加熱，接著放進番茄醬、白糖、白醋、少許水和鹽炒勻成味汁，然后放入雞脯肉片，炒勻即可。
小訣竅
1、雞脯肉要切的盡量薄一點。
2、炒味汁時火候要掌握好，不要炒干，也不要炒糊。
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