茄子的營養價值是非常豐富的，我們生活中可以經常吃茄子，對我們的身體健康是非常 有利的。那么日常生活中茄子餅的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
茄子餅的做法
材料
雞蛋，茄子，面粉，鹽。
胡椒，青菜，味精。
做法
1、首先我們就要將事先準備好的茄子清洗干凈，然后在將其切成合適大小的片狀，備用即可。
2、面粉、雞蛋、鹽、胡椒加水拌勻制成調料。
3、茄子裹上調料。
4、然后我們就要將裹上調味料的茄子片放入鍋中，進行煎炸，直到將其炸至黃金色，即可。
5、青菜擺盤底，放上炸好的茄子即可。
茄子雞餅
材料
茄子300克，雞脯肉150克，油、蔥姜蒜。
料酒、淀粉、醬油、五香粉、鹽、雞精適量。
做法
1、雞脯肉剁糜，加蔥姜、料酒、淀粉、五香粉、鹽、雞精攪勻，用油和小火煎成小餅。
2、茄子洗凈切塊，大蒜切碎。
3、然后我們將鍋燒熱，加入適量的油并將其燒熱，然后爆香蒜末，接著再將茄子放入鍋中， 煸炒片刻。
4、放雞餅、醬油和2湯勺水燜煮3分鐘。
5、放鹽和雞精調味即可。
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