雞蛋湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常做來(lái)喝，不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中蛋湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蛋湯的做法

　　材料

　　西紅柿2個(gè)，雞蛋1個(gè)，青蔥1根，生姜3片。

　　豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許。

　　鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升。

　　做法

　　1、首先將西紅柿清洗干凈，接著在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后澆開(kāi)水，就可以將西紅柿的皮去掉了。

　　2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻。

　　3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺(jué)讓西紅柿都煮到出油。

　　4、然后就可以加入少許味精，在水沸騰的時(shí)候加入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火。

　　小訣竅

　　1、西紅柿蛋湯其實(shí)很簡(jiǎn)單，而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味。

　　2、要想把湯煮得入味，就要在煮開(kāi)口用小火慢煮，煮得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，西紅柿的味道才會(huì)溶在湯里，味精可以后調(diào)入，但鹽好和湯一起煮，這樣煮出來(lái)的湯才不會(huì)清湯寡味。

　　3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒(méi)得比了。

　　西紅柿蛋湯

　　材料

　　西紅柿1個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥5克。

　　油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)。

　　做法

　　1、首先我們就是要將材料準(zhǔn)備好，然后將西紅柿和蔥清洗干凈，放在一旁備用即可。

　　2、將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末。

　　3、鍋中放油，倒入蔥末。

　　4、倒入西紅柿塊。

　　5、放入適量的開(kāi)水。

　　6、后打入雞蛋，撒上蔥花和鹽即可。

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