牛肉的營養價值非常豐富，經常吃牛肉對我們的身體健康是非常有幫助的，能夠有效增強我們的肌肉力量。那么日常生活中金針菇牛肉卷的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　金針菇牛肉卷的做法

　　材料

　　牛肉，金針菇，紅甜椒，黃甜椒。

　　黃瓜，姜，黑胡椒，料酒。

　　醬油，鹽，糖，淀粉，橄欖油。

　　做法

　　1、首先我們要將牛肉進行適當的清洗，然后在它沒有完全解凍的時候，將其進行切片，備用。

　　2、清水浸泡出血水，洗凈，擠掉水分。

　　3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。

　　4、然后我們就要將金針菇進行去根，接著加入適量的淡鹽水進行浸泡，然后清洗干凈瀝干水分，淋上橄欖油抓勻即可。

　　5、彩椒和黃瓜切丁。

　　6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。

　　7、烤盤上均勻涂抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。

　　8、然后我們就是要再次起油鍋，等到油燒到8成熱的時候就可以將放彩椒丁、黃瓜丁加入，然后進行適當的翻炒。

　　9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。

　　金菇牛肉卷

　　材料

　　肥牛薄片15-20片，金菇1包，洗凈，壽司紫菜半塊，切絲。

　　汁料

　　份量僅供參考，日本清酒2湯匙，砂糖1湯匙。

　　醬油(日本豉油)4茶匙，味醂1湯匙，姜蓉1/2湯匙，玉米粉適量。

　　做法

　　1.先將每片肥牛抹干，平放，再卷上金菇，卷到尾段時，先搽些玉米粉，再卷好壓實封口備用。

　　2.快火下油(1湯匙)起鍋，先將封口向下煎至金黃，翻另一面，煎至金黃盛起瀝油備用。

　　3.快火把汁料煮開，熄火，將牛肉回鍋，沾滿醬汁裝盤，灑上紫菜即成。

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