豬皮凍的做法是非常多樣的，也是我們大家都非常愛吃的食物，日常生活中時常食用，對我們的健康也是非常有好處的。那么日常生活中水晶豬皮凍的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　水晶豬皮凍的做法

　　材料

　　豬皮800克，八角2個，姜1，大蔥1根，陳皮3片。

　　生抽50克，1L方盒3個，清水3升，鹽15克。

　　做法

　　1、首先我們要將豬皮放進燒開的水中，煮5分鐘，然后迅速撈出沖洗干凈，拔干凈毛切成合適大小的塊狀。

　　2、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。

　　3、沸騰后，維持大火力10分鐘，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。

　　4、正在轉小火之前將陳皮撈出，這樣不僅可以保留陳皮的香味而且也不會有發苦的現象。

　　5、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。后撈出全部佐料。

　　6、把純凈的皮凍湯，分裝進盒子，加上水分的蒸發正好是三個盒子的量。

　　7、放進冰箱冷藏一夜。

　　8、我們吃的時候可以直接用刀在盒子里分隔好，然后倒出來裝盤就可以了，緊接著淋上麻油蒜醬香醋即可。

　　水晶豬皮凍

　　材料

　　豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥。

　　醋，醬油，蒜末，辣椒粒。

　　做法

　　1.豬皮用開水灼，然后將脂肪層刮掉，這樣坐起來才可以晶瑩剔透。

　　2.切好成長方形的形狀。

　　3.放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時以上。

　　4.待涼后放入保鮮盒，放隔夜至凝固。

　　5.切塊，放入醬汁即可。

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