韭菜的做法非常多樣，韭菜不僅吃起來(lái)非常的美味，而且有著非常好的補(bǔ)腎溫陽(yáng)的作用，生活中我們應(yīng)該經(jīng)常吃。那么日常生活中炒韭菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒韭菜的做法

　　材料

　　韭菜，春筍，水，油。

　　姜絲，糖少許，鹽適量。

　　做法

　　1.首先將韭菜摘好，然后將其清洗干凈接著切成段，再將春筍剝皮，切成長(zhǎng)段，再切絲，備用即可。

　　2.煮上一鍋水，放鹽和油，先給筍過(guò)一下水，筍熟得慢，所以先過(guò)一下水比較好，還可以去除筍本身可能會(huì)有的苦澀。

　　3.再切一些姜絲，就準(zhǔn)備好了。

　　4.鍋中加入適量的油，油熱了之后，將姜絲爆香，然后將韭菜和筍絲一起入鍋快炒，然后加入適量的糖和鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

　　韭菜炒香干

　　材料

　　韭菜一小把(200克左右)，香干6塊。

　　紅椒一個(gè)，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴。

　　做法

　　1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲。

　　2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水。

　　3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

　　小訣竅

　　1、喜歡吃肉的朋友在制作的過(guò)程中，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┤饨z、肉片等一起炒，這樣味道也不錯(cuò)。

　　2、我用的不辣的紅色甜椒，僅為配色，沒(méi)有可省略，如喜歡吃辣可以用比較辛辣的辣椒代替。

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