蝦的營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)常吃蝦能夠補充我們所需的蛋白質(zhì)，而且蝦皮中含有豐富的鈣元素，能夠補充我們所需的鈣元素。那么日常生活中油爆蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　油爆蝦的做法

　　材料

　　蝦1斤、姜3片、蔥1根。

　　鹽1小勺、生抽1小勺。

　　料酒1勺、白糖半勺、植物油適量。

　　做法

　　1、首先我們要將蝦去除蝦線，接著將蝦槍、蝦須、蝦腳一并去除，然后將其清洗干凈，瀝干備用。

　　2、鍋中放油，油熱后放入蝦，炸至蝦殼酥脆時，撈出瀝油。

　　3、鍋中留適量底油，爆香姜片、蔥白。

　　4、然后我們就可以將處理好的蝦加入鍋中，然后將其翻炒片刻，但是時間也不用過久，會影響口感。

　　5、加入鹽、白糖、料酒、生抽和適量清水，大火燒開。

　　6、快速翻炒至收汁，關(guān)火后撒入蔥段，炒勻后即可出鍋。

　　油爆蝦

　　材料

　　蝦，蔥，姜，料酒，生抽。

　　老抽，鹽，糖，油。

　　做法

　　1.蝦洗凈，剪去長須，瀝干。

　　2.然后在鍋中加入適量的油，等到油燒至8成熱的時候，將蔥姜加入鍋中，將其爆香。

　　3.等到能聞到蔥姜香味，滑入蝦爆炒。

　　4.不停地用鍋鏟翻炒蝦，等到蝦表面基本開始變紅，倒入料酒，翻炒。

　　5.等到蝦的表面都變成紅色，入少許生抽調(diào)鮮，少許老抽上色，炒勻。接著入鹽，入糖，翻炒片刻，出鍋即可食用。

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