朝鮮族辣白菜是非常的，我們日常生活中在沒有食欲的時候經常吃一點辣白菜能夠使我們胃口大開。在日常生活中辣白菜的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　辣白菜的做法

　　材料

　　大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根。

　　黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個，洋蔥1個。

　　大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉。

　　鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精。

　　做法

　　1、首先我們將白菜清洗干凈，然后將其切成兩半，加入適量的鹽，腌制8—10小時后洗凈鹽抓干水。

　　2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿卜各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。

　　3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻后，加入韓國辣椒醬拌勻(這個咸辣度自己掌握)。

　　4、然后我們要自己戴上一次性手套，在每一片葉子上抹上醬料，這樣吃起來才美味。

　　5、后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道好。

　　辣白菜

　　材料

　　白菜15千克。

　　配料

　　白蘿卜2500克，梨3個，大蔥150克，韭菜150克，海蠣子100克。

　　魚露25克，蝦醬100克，蒜300克，姜150克，糯米粉100克。

　　調料

　　細辣100克，粗辣700克，糖700克，大鹽150克。

　　做法

　　1、白菜摘掉外面老幫去根，從中一分二，摘下的老幫片凈備用。

　　2、白菜、白菜幫逐層撒鹽。

　　3、然后我們要將已經撒完鹽的白菜斷面要朝上，這樣整齊的將它們碼放在容器中。

　　4、沿容器內壁注水至沒過白菜，覆壓重物封保鮮膜備用(一般殺水4到8小時，中間白菜上下調換一次)。

　　5、姜蒜切末，韭菜大蔥切段，白蘿卜、梨切絲備用。

　　6、100克糯米粉 + 500克涼水攪拌均勻后，小火打糊晾涼備用(打糊過程需不停攪拌)。

　　7、將細辣、粗辣、糖、大鹽混合均勻，加800克開水燙勻晾涼備用。

　　8、將所有配料、調料攪拌均勻備用(無調料顆粒)。

　　9、將殺好水的白菜、白菜幫洗凈控水后，用調好的泡菜醬逐層抹勻(著重白菜根部)。

　　10、將白菜包好，斷面向上整齊碼放在非金屬容器內，冷鮮密封保存一周以上即可食用。

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