該視頻主要文字介紹：
其實咀嚼的益處遠不止于攝取營養，它是一項關乎生理、認知以及心理諸多方面益處的運動。科學實驗及生活經驗告訴我們，咀嚼有助于保護口腔健康、緩解緊張情緒、集中注意力以及控制體重。我們可以在生活中培養咀嚼口香糖這樣簡便易行的小習慣，除了提升口腔健康外，還能大大裨益工作與生活。
1.咀嚼促進唾液分泌，隨時隨地保護口腔健康
很多人以為，咀嚼無糖口香糖“粘”走了口腔中的食物殘渣，實則不然，研究表明真正起到保護作用的是唾液。看似平常的唾液具有清潔、抗菌的作用，而咀嚼可以刺激唾液分泌，沖掉食物和口腔中的其它殘渣，抑制細菌生長，是人體強大的預防機制之一。在進餐或吃零食后，咀嚼無糖口香糖20分鐘是日常口腔健康護理方法中簡便易行的一招，隨時隨地都能做到，是值得推薦的愛牙好習慣。
2.咀嚼有助于舒緩壓力
為什么那么多的職業運動員和教練員喜歡在賽前或賽場上咀嚼口香糖?只是為了扮酷嗎?原來，他們是在釋放壓力。現代科學研究為人類的咀嚼需求及“咀嚼減壓”提供了生理實驗依據。
咀嚼口香糖時，被試完成認知任務的整體表現顯著提高。因此，專家認為：咀嚼有助舒緩緊張情緒。
3.咀嚼有利于簡單瘦身
人的饑與飽反應，并非完全取決于胃本身的空虛和充盈。在咀嚼運動的刺激下，下頜部肌肉的神經會向大腦中控制食欲的腦區發送與飽足感相關聯的信號。大腦接到這個信息后，饑餓感消失，就會喊“CUT”，然后我們放下筷子。如果不經過仔細咀嚼，吃得太快，胃還來不及消化吸收，一系列反應都慢一拍，就會吃掉過多的食物。
4.咀嚼能緩解不良情緒
社會壓力越來越大，竟爭越來越強，雖然說已經不需要去擔心饑寒交迫的問題，但是心理壓力所導致的一些焦慮，抑郁等不良情緒卻是越來越嚴重了。
可以說，當今的時代，是一個壓力無所不在的時代。工作壓力、家庭不和、心理壓力、感情問題，每一件問題都能讓我們產生壓力，這些都是不良情緒的來源。不少人為了事業、家庭顧此失彼，身心俱疲，難免產生抑郁、焦慮、憤怒等情緒。
另外，聽音樂、寫日記、閱讀、運動、大笑等等，都是可行的方法。方法多多，總有一種適合你。
5.提高專注度與警覺性
在美國，很多學校會在考試前向學生派發口香糖，通過咀嚼幫助他們提高警覺度、集中注意力。
在2006年，北京大學周曉林教授利用功能性核磁共振(fMRI)掃描發現咀嚼口香糖增強了某些腦區的活動，顯著提高了這些腦區的血流和供氧水平。ROI(感興趣區域)分析發現，咀嚼口香糖幫助增強血氧依賴水平信號(大腦供血和供氧的一個反映指標)達46.3%。他認為咀嚼與記憶、注意等這些認知活動共同使用了腦內的一些重要區域(如丘腦、腦島等)，也許正是它們相互關聯的神經基礎。
6.咀嚼可活化腮腺激素分泌，保持年輕
隨著年齡的增長，到30歲左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺開始萎縮。要知道沒有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性和活力就難以保持。而想活化它的功能，有效、簡便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。
7.咀嚼可讓你變得聰明
咀嚼能鍛煉臉部肌肉，咀嚼肌邊運動邊給大腦撥了個“熱線”，于是大腦也被激活了。血液源源不斷地輸往腦部，腦細胞間信息往來頻繁，由于刺激作用，腦的荷爾蒙分泌增多，大腦的思維能力和工作效率顯著提高。據美國醫學專家的研究統計，咀嚼少的兒童智商普遍低于以耐咀嚼食物為主的兒童。天才就這樣被懵懵懂懂的食欲謀殺了。
8.用餐時充分咀嚼可抗癌
專家們通過實驗表明，細嚼30秒能使致癌物質的毒性降低。如果你按每咀嚼一次1秒鐘計算，一口食物咀嚼30次再咽下去，恭喜你已經加入了高科技抗癌領域。
咀嚼時唾液的分泌能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊，改變細胞突變計劃，對于化學合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有明顯的解除作用。唾液還能中和、消除食物中的致癌物質。以慢慢咀嚼來延長生命，這也是理智上的一大勝利。
本期嘉賓介紹
男，主治醫師，負責臨床會診、基礎工作。1995年畢業于青島大學醫學院醫學營養系, 同年進入北京協和醫院擔任營養醫師工作。
2004年獲協和醫科大學內科碩士學位，2007年獲衛生部副主任醫師資格，現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長，北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員，中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員，北京糖尿病防治協會副理事長，參加國家九五、十五、十一五課題研究工作。發表學術論文二十余篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。
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