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20140112健康北京視頻:張聲生講冬季養生粥做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:戴碧瑩

發表時間:2024-12-06 13:33

  該視頻主要文字介紹:

  冬季養生粥

  冬季氣候干燥,身體比較容易出現上火的癥狀。咳嗽、咽喉痛等都是上火導致的,治療上火除了吃藥外,食療亦是不錯的方法。百合甘,微苦,微寒。具有養陰潤肺的功效。下面我們來看六款百合養生粥:

  1、百合雪梨湯

  材料:百合30克,雪梨1個,冰糖適量。

  做法:將百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內,再加半碗多清水,煮一個半小時,待百合已爛,納入去皮核切塊之雪梨及冰糖,再煮30分鐘即成。

  功效:可滋陰潤肺。

  2、百合蓮米銀耳湯

  材料:百合30克,蓮米15克,銀耳10克,冰糖適量。

  做法:將蓮米、銀耳發開,與百合、冰糖同放鍋中,加清水適量煮至湯濃即成,每日1劑。

  功效:可潤燥養陰。

  3、藕百枇杷湯

  材料:鮮藕100克,百合、枇杷各30克,白糖適量。

  做法:將鮮藕去皮、節洗凈,切片;枇杷去皮及核,與百合同放鍋中,武火煮沸后,大火燉至爛熟,白糖調味服食。

  功效:可滋陰潤肺,清熱止咳。

  4、百合豬肉湯

  材料:百合50克,瘦豬肉200克,食鹽少許。

  做法:將豬肉洗凈、切塊,與百合加水同煮至爛熟后,食鹽調味,頓服。

  功效:可清熱潤肺、寧心安神。

  5、百合二汁湯

  材料:百合100克,甘蔗汁、蘿卜汁各半杯,蜂蜜適量。

  做法:先將百合洗凈,加水煮爛后納入二汁及蜂蜜,煮沸即可,睡前頓服。

  功效:可潤肺止咳,生津止渴。

  6、百合粥

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  本期嘉賓介紹

  張聲生

  男,主任醫師,教授,首都醫科大學附屬北京中醫醫院消化科主任,醫學博士,研究生導師。90年獲中西醫結合臨床碩士學位,然后在北京中醫藥大學獲臨床醫學專業博士學位。1992~1993年北京協和醫院學習,曾赴加拿大、瑞士、德國、法國等國交流、考察。99年入選為“北京市科技新星”,2001年入選為首屆北京市“125”人才1類人才(學科帶頭人)。中華中醫藥學會脾胃病分會主任委員,中華中醫藥學會內科分會常務委員,中華中醫藥學會急診分會理事,中國醫師協會消化分會委員,中國醫促會中老年保健專家委員會委員,北京中醫藥學會理事、脾胃病專業委員會副主任委員兼秘書長,北京藥理學會臨床藥理專業委員會委員,《中國中西醫結合消化雜志》副主編,《中國消化內鏡》編委,《世界中西醫結合雜志》編委,《世界華人消化雜志》編委等。從事臨床研究20余年,已獲得部市級科技成果2項,局級科技成果2項,發表論文40余篇。主編有《名醫臨證經驗-脾胃病》、《肝炎肝硬化防治》、《中醫消化病診療指南》、《消化病特色專科診療手冊》等著作。目前承擔國家“十一五”支撐課題2項(“基于寒熱虛實辨證中醫藥治療功能性消化不良優勢示范方案研究”和“潰瘍性結腸炎中醫干預方案及療效評價研究”)、北京市級課題2項。擅長于潰瘍性結腸炎、腸易激綜合征、消化不良、慢性萎縮性胃炎及胃癌前病變、胃食管反流病、非傳染性肝硬化腹水、消化性潰瘍、慢性腹瀉及中醫胃痛、胃脹、泄瀉、便秘、反酸等疾病的治療。

  材料:百合60克,大米250克,白糖100克。

  做法:大米、百合淘洗干凈置鍋內,先用大火燒沸,再改用小火煨熬,待百合與米熟爛時,加入白糖拌勻即成。

  功效:潤肺止咳,清心安神。適用于肺癆久咳,咳痰唾血,神志恍惚,虛煩驚悸等癥。

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