說到這種物質，可能有些人也知道一點，知道它對健康的影響是非常大的，甚至一兩毫克就能帶來很不利的影響。但知其然也要知其所以然，這種毒性很大的物質其實可能就藏在常見的一些食物中，如果不小心誤食了，輕則或會引起嘔吐惡心，重則甚至體內好的細胞都會變壞!后果可想而知，快看看你家里有沒有，若有還請盡早處理。含有一級致癌物黃曲霉素的食物有哪些？
這種壞物質容易藏在那些食物中？
發霉的食物
在發霉的堅果或者糧食中，比如吃起來發苦的核桃、開心果、瓜子，廚房中常有的玉米、黃豆和大麥這些食物，本來在儲存方面就容易受潮，容易霉變，如果嘗起來味道已經發生變化了，最好要有所警惕，或許已經存在該物質了，最好別繼續吃了。
糧油制品
糧油制品比如花生油、菜籽油等，這大多指的是從小作坊購買的，因為對于原料可能沒有經過嚴格的篩選，使用了已經發霉的花生或菜籽等，在壓榨的過程中，就容易產生這個物質。
奶制品
有些奶牛的飼料主要是由小麥或玉米等谷物配合而成的，如果使用了發霉的飼料，那么奶牛產出來的牛奶可能也會含有這種物質，被人喝了就不好了，特別對對于嬰幼兒來說更需要注意避免食用，在奶制品的選擇上要慎重。
木耳
泡發時間太長的木耳中也可能會有，生活中有的人不知道木耳泡發需要的時間，以為泡的時間越久越好，其實不然，時間過久反而容易滋生細菌或霉菌，特別是對于隔夜的木耳，最好不要吃。
