經濟發展的同時，飲食習慣也發生了變化，大魚大肉開始成為了日常飲食，得了富貴病的人就越來越多。隨著養生觀念的興起，大魚大肉的飲食方式，已逐漸被清淡飲食的風氣代替，蔬菜又回歸到了餐桌上。
蔬菜相比于肉類，除了缺少蛋白質、脂肪和維生素B之外，其余養分都很充足，多吃有益健康。但吃蔬菜也要有選擇，有些蔬菜并非安全，看起來干凈漂亮，其實會藏有很多寄生蟲，吃了對健康并不好。寄生蟲扎堆的蔬菜有哪些?
花菜是很多人喜歡吃的，經過油炸處理的花菜，味道確實要比其他蔬菜更好。在外面吃花菜，也有很多人會點干鍋花菜吃。美味的花菜卻藏有隱患，知道的人并不多。
花菜的復雜結構，使得清理難度非常大，也使得其中會藏有不少寄生蟲卵。吃花菜之前，就需要用開水焯洗一遍，或者先用油進行煸炒，起到殺菌殺蟲的效果。省了這個步驟，花菜也就變得不干凈了。
夏季吃蓮藕也正合時宜，口感爽嫩，清脆香甜，使得蓮藕無論炒著吃，還是煲湯喝，味道都很不錯。蓮藕性寒，又能清熱解毒，兼具健脾養胃之效，夏季吃當然合適。只不過，蓮藕也有缺點。
蓮藕屬于水生植物，生長環境潮濕，吸附的有害物質，藏有的寄生蟲，相對來說，要比花菜更多。蓮藕中的孔隙很多，又更適合寄生蟲滋生，清理難度也比花菜更大。如果清理不干凈，或者沒有煮熟的蓮藕就不建議吃了。
