方法二
材料：紅薯，生菜
制作方法：
1、將紅薯去皮切塊，洗凈生菜，放旁邊待用;
2、把油燒開，放入紅薯，中火炸5分鐘，撈起;
4、把油燒開，先倒入適量杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黃色;
5、澆入一碗杯清水炒勻，開中小火不斷攪拌至糖漿起泡;
6、糖漿要經過起大泡和變小泡且色變深和再起大泡變黏稠的過程，并能拉出細絲來;
7、倒入地瓜塊翻炒幾下，讓其均勻地裹上糖漿;
8、將拔絲地瓜放在生菜葉上，便可趁熱食用。
1、紅薯發芽是一種很自然的慶康，紅薯發芽之后也不會產生毒素，所以發芽的紅薯也是可以食用的，但是紅薯發芽之后營養就會有所流失，水分也沒有以前多了，口感就會不如從前。所以說，發芽的紅薯是可以吃的，但是口味就不怎么樣了。
2、紅薯發芽了還可以吃，在吃以前應該先把它發芽的部分削掉，然后再用清水洗凈，把紅薯切成塊狀，以后按自己的需要去具體烹調。，但大家在吃那些發芽紅薯時，一定要知道，這樣的紅薯營養成分已經出現了大量流失，它的含糖量也會大量下降，所以人們會感覺這樣的紅薯一點也不甜。
紅薯發芽吃了的危害與副作用
1、危害
很多人在吃了發芽的紅薯之后，會擔心對身體有什么危害，但是大家其實不用擔心，因為紅薯發芽之后也不會產生有毒的物質，只要不是過量的食用就不會有太大的問題，但是食用了發芽的紅薯之后會增家腸胃的負擔，出現消化不良的癥狀，而且紅薯發芽之后口感也會不好。
2、副作用
正常情況下，發芽以后的紅薯吃了以后，對人體也沒有什么副作用，但如果紅薯已經發芽，并且在表面上出現了褐色或者黑色的斑點，那么在使用就會對人體產生一些不良影響，會讓人體出現腹痛、腹瀉或者惡心嘔吐等不良癥狀，這些也就是人們吃發芽紅薯以后可能會出現的副作用。
結語：紅薯是一種很美味的食物，不僅是烤紅薯還是紅薯干，都是很美味的食物，但是吃紅薯的時候要記住不能和上面提到的食物一起食用，否則會對身體產生不良的作用。還給大家介紹了拔絲紅薯的做法，有興趣的朋友一定要試一試。
