竹筍是我們常見的蔬菜，一般在菜市場或者是超市都是有的賣的，竹筍家常菜的做法有：肉絲炒竹筍、竹筍湯等。那么大家知道竹筍不能和什么一起吃呢?竹筍的功效與作用有哪些呢?女人吃竹筍有什么好處呢?感興趣的朋友請看下文吧。

　　竹筍不能和什么一起吃

　　1、羊肉

　　竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生復雜的生物化學反應，導致腹痛，可以用地漿水治療。

　　2、紅糖

　　竹筍是不能和紅糖一起吃的，他們會產生一種賴氨酸糖基，對人體極為不利，竹筍屬甘寒而紅糖屬甘溫，兩者食物的藥性抵觸，兩者相克主要在于他們生化的成分比較復雜。

　　3、糖漿

　　制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，若是竹筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應。原理與紅糖的相似。

　　4、豬小排

　　豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。豬小排富含優質蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質和膠原蛋白等營養物質。但筍不能和豬小排一起吃，同食會影響鈣的吸收。

　　5、羊肝

　　竹筍與羊肝是不能一起食用的，竹筍與羊肝一同食用會使人目盲的，如果與羊肝烹飪會產生有害人體物質和破壞其中的營養，例如：維生素A等，影響眼睛健康，故云令人盲目。所以切記竹筍是不能與羊肝同食的。

　　6、龜肉

　　龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以，非常適合老年人滋補之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。

　　7、鷓鴣肉

　　明代醫圣李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養、滋補、保健功效的神奇。雖然鷓鴣肉營養功效高，但竹筍與鷓鴣肉不可同食，同食令人腹脹。

　　8、豆腐

　　竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。這些蔬菜有的里面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且易導致結石癥。

　　竹筍的功效與作用

　　1、開胃健脾

　　竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥。

　　2、寬胸利膈、通腸排便

　　竹筍中含有豐富的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，還可以減少糞便粘度從而使糞便變軟利排出，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率。