豬肉是我們的家常菜,每個家庭平常或逢年過節都會吃它,由于它的做法多,味道鮮美且價格適中。因此也是所有肉食中受人們青睞的一種。且人們可以從它身體里獲得蛋白質、脂肪等營養,那么豬肉不能與哪些食物同吃?我們一起來看看吧!
一、烏梅
烏梅是一種十分受人喜愛的休閑零食,它跟普通的蜜餞有很大的不同。普通蜜餞的糖分和鹽分含量很高,對身體幾乎沒有好處;而烏梅則可以增進食欲、抗氧化、解酒、止孕吐等等,是一種健康美食。
但是,在剛吃過豬肉的情況下,不要大量吃烏梅,它們的有效成份會形成化學反應,從而使人出現中毒癥狀。其實,即使在平時,吃烏梅也應把握好量,以防開成齲齒。
二、牛肉
《飲膳正要》中明確指出:“豬肉不可與牛肉同食。”這是因為豬肉性微寒,而牛肉性溫,二者性味抵觸,一起食用恐會影響營養的充分吸收,還會給身體帶來混亂的指令。
豬肉能滋陰,牛肉可補脾胃、強腎,它們的功效并不能相輔相成,相互抵觸或是阻礙其發揮作用,就會使腸胃難以消化,影響機體的正常運行。
三、芫荽
芫荽,也就是我們平時說的香菜,我們平時在烹飪時都喜歡在菜里撒一些香菜,也確實可以給菜肴增色、增味不少。但是,中醫認為芫荽耗氣傷身;而豬肉又是滋膩之物,可生痰助濕。這兩者若是混合到一起,耗氣又助濕,對身體無益。
自古以來,人們對豬肉的評價就不是很高,古書上記載道:“凡肉有補,唯豬肉無補。”可見,于身體無補的豬肉,再加上對身體并無太大好處的芫荽組合在一起,對健康有損無益。
四、茶
茶可以說是世界上健康的飲料了,其抗氧化、防輻射等功效廣為人們稱贊。但是,在吃豬肉的過程中或是剛食用過豬肉以后,好不要大量飲茶。
因為茶葉中含有大量鞣酸,而豬肉中含有豐富的蛋白質,這兩者結合就會形成鞣酸蛋白質,這種物質具有收斂性,使腸胃的蠕動減慢,不僅容易造成便秘,還會因體內垃圾長時間滯留而形成毒素,從而影響身體的健康。
五、羊肝
中醫有云:“豬肉與羊肝合食之,令人心悶。”可見,自古以來,人們對這兩者就不贊成一起食用,并早已得出了會心悶的結論。
這是因為羊肝可治虛熱,而豬肉進入腸胃便產生濕熱;且羊肉有膻腥味,羊肝更甚,跟豬肉放一起烹飪也會產生怪味。因此,無論從哪個角度來說,豬肉和羊肝都不適合一起吃。