生活中不免會發生食物中毒的情況，有時候把一些食物放在一起吃就引起了食物中毒，讓很多人很不解，到底哪些食物不能一起吃呢?哪些食物易引起食物中毒呢?食物中毒的類型有哪些?下面小編就具體的介紹幾種易引起食物中毒的食品，希望你能注意一些。
哪些食物易引起食物中毒
1.生豆漿
【致命毒素】皂素
【致使機理】因為生大豆中就含有毒的成分，在豆漿沒有煮熟的情況下，這種毒素還是存在的，喝不熟的豆漿會引起食物中毒。
特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸“現象，其實此時存在于豆漿中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆漿即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時后即可發病，主要出現胃腸炎癥狀。
【解毒方法】為了防止飲用生豆漿中毒，在煮豆漿時，出現“假沸”后還應繼續加熱至100℃。煮熟的豆漿沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達到安全食用的目的。
2.四季豆
【致命毒素】皂素
【致使機理】四季豆中同樣含有皂素，在四季豆沒有熟的情況下，吃四季豆會刺激消化道和食道，而且四季豆中含有凝血素，會讓血液循環不暢。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。
【解毒方法】為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
3.木薯
【致命毒素】亞麻仁苦苷
【致使機理】盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解后產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150-300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
【解毒方法】要防止食用木薯中毒，可以在吃之前去掉皮，然后在水里浸泡一段時間，讓亞麻仁苦苷溶解，這樣毒性就小多了。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
4.蠶豆
【致命毒素】巢菜堿苷
【致使機理】蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆后4-24小時后發病。
【解毒方法】為了防止出現蠶豆中毒，好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
