(4)角膜軟化

　　胡蘿卜100克，雞蛋2個。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。

　　(5)百日咳

　　胡蘿卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。

　　(6)氣血不足、頭暈眼花、視物昏花

　　胡蘿卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜棗5個。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿卜洗凈，切片;淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時調味佐膳。

　　(7)脾胃氣虛、術后體弱、飲食欠佳

　　胡蘿卜500克，生魚1條(約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸后，文火煲半小時，調味佐膳。

　　(8)小兒營養不良

　　胡蘿卜1個，每日飯后吃，連服數日。

　　吃胡蘿卜要注意

　　(1)不要把胡蘿卜切開或切碎之后長時間泡入水中，這樣是不宜食用的。

　　(2)服用雙氫克尿塞時不宜食用。

　　(3)食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。

　　(4)未油炒者不宜食用。

　　(5)食時咀嚼時間不宜過短。

　　(6)不可與白蘿卜同時食用。

　　(7)不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養價值。

　　(8)禁忌生食。

　　(9)研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

　　總結：胡蘿卜雖然常吃，但是很少有人知道以上這些吃胡蘿卜的禁忌。看了以上吃胡蘿卜的禁忌之后，希望大家在吃胡蘿卜的時候可以注意一下不能和它同吃的食物，讓營養更好的吸收和利用。把胡蘿卜吃出養生的效果來。