尿酸高已經不再是很特殊的病了，因為現在的中老年人很容易不知不覺就患上這種病，不過能夠完全弄清楚究竟尿酸高的原因的人并不多。那么那些因素會引起尿酸高，患有尿酸高的人哪些食物是不能吃的，哪些食物又是可以吃的呢?下面就讓我們一起去看看吧。
1、避免辛辣食物。過分嗜好辛辣食物者平均血尿酸水平顯著高于不食辛辣食物者,故應避免食用辛辣味濃烈的食物。
2、少吃紅肉。我國的臨床研究發現,很多痛風患者都有吃大量紅肉的習慣。這些人也通常有明顯的肥胖狀態。按照我國膳食指南,結合患者病情,痛風急性發作期不應食用肉類,緩解期或高尿酸血癥狀態時,每天平均的紅肉類攝取量應控制在50克以內。此外,動物內臟好不吃。
3、戒酒。啤酒是一定要禁忌的!其它酒不飲或嚴格限制。
4、少吃豆類。少吃豆類和含鐵質高量的食物。建議多食蔬菜水果等素食,不飲酒。
5、動物內臟。如胰臟、肝、腎、骨髓、大腸(含嘌呤高)。
6、蔬菜:菠菜、小蘿卜等。因為菠菜等植物富含草酸,容易導致高草酸尿成倍增長,使得尿酸急增,加重腎臟負擔。
7、海鮮、貝殼類水產等:因為這些食物富含多糖,高蛋白質等,這些會加重腎臟分解的負擔,尿酸增高,所以不宜多吃。
8、蛋白質可根據體重,按照比例來攝取,1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質,并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等,應該煮沸后去湯食用,避免吃燉肉或鹵肉。
9、少吃脂肪,因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發高血脂癥者,脂肪攝取應控制在總熱量的20至25以內。
尿酸高的原因
嘌呤攝入過多
尿酸在體內的含量與飲食攝入嘌呤的含量呈正比，當攝入的高嘌呤食物過多時，就可能導致尿酸含量持續增高，時間久了就容易形成尿酸高。嘌呤含量高的食物如動物內臟、濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚、魚子等。
內源性嘌呤產生過多
體內嘌呤物質的新陳代謝發生紊亂，可導致尿酸增高。嘌呤物質在體內代謝的過程中與酶作用密切相關，身體內的某些酶作用發生異常可導致體內嘌呤物質合成過多。內源性嘌呤生成過多遠比食物攝入嘌呤過多更加重要，是導致尿酸量增加的重要因素。
腎功能損傷
腎臟是人體代謝的重要器官，當腎臟功能受到損害時，腎臟代謝異常，比如腎小球的吸收作用、腎小管的重吸收作用都會引起尿酸代謝異常，尿酸不能及時有效的排出體外，容易導致血液中尿酸的升高。
疾病因素
高血壓、高血脂、過度肥胖以及腎功能異常等疾病因素，均可引起高尿酸的癥狀出現。
其他因素
精神壓力過大，劇烈的運動以及酒精一次性攝入過度等因素都會導致尿酸含量的增。此外，如大量的出汗可導致體內水分減少，若不及時補充水分，易導致尿量的減少，容易使尿酸無法及時排泄出體外，也可引起尿酸水平的快速升高。
1、可吃低嘌呤食物
(1)主食類：米、麥、面類制品、蘇打餅干、黃油小點心、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。
(2)奶類：鮮奶、煉乳、酸奶、麥乳精、奶粉等。
