住院部病床上，70歲的張大爺在輸液，閉著眼睛，露出痛苦表情，張大爺的兒女在病床邊看著老父親，卻無能為力。老伴在二十多年前走走了，張大爺一個人把兒女拉扯大，也沒有再找一個老伴兒的想法，一個人獨居生活，兒女成家立業，但張大爺卻倒下了，醫生的診斷報告中肝癌兩個字，讓張大爺的兒女感覺到癌癥離自己原來那么近。

　　醫生說，造成張大爺出現肝癌的直接原因，在日常生活中，過多的食用了發霉的食物。兒女們潸然淚下，老父親在以前就勤儉節約，對于食物非常珍惜、看重。家里的食物，過了保質期，或者一些食材因為保存不當出現了霉變，老父親將其洗干凈繼續吃下，自己幾個兄妹不止一次的說這些食物不能吃，還悄悄的把父親廚房里霉變食物，扔了出去，結果還被父親訓斥，哪知道，正是因為這個東西，才造成老父親出現了如此嚴重的情況。

　　霉變食物吃不得

　　食物放置時間長、保存不當，難免會發生霉變，表面出現霉斑、顏色變化，這些都是霉變食物，要是食用了，對身體造成太大的危害。

　　一旦把這樣的食物吃了，是非常容易造成身體受傷，特別會容易誘發肝癌。這是因為食材發生了霉變，會衍生出微生物，這種毒性極強的東西中有黃曲霉毒素，毒性非常強，一旦進入到肝臟中，會破壞肝臟組織。

　　肝臟是解毒器官，把我們吃進身體的食物進行分解轉化，但是，一旦食用了更毒的食物，造成肝臟食物分解出現困難，就會讓代謝出現紊亂，這些毒素就會殘留在肝臟中，對肝臟造成危害實在是太大了，肝細胞被這些有毒物質傷害，造成肝臟細胞死亡。肝細胞被破壞，極其容易誘發癌癥的發生。

　　霉斑被清洗依然吃不得

　　張大爺就是因為心疼那些發霉的大米、花生米，認為清洗干凈能繼續食用，卻不想，發霉的大米、花生米，即使被清洗干凈了，但是細菌、毒素依然存在，一旦吃進嘴里，是容易出現急性中毒。

　　在初期，會出現發燒、腹痛、惡心、嘔吐，要是沒有及時處理，或者依然食用霉變食物，可能會造成中毒性肝病，肝臟出現疼痛，下肢出現浮腫，甚至會出現昏厥。

　　哪些食物中有黃曲霉毒素?

　　除了上面說到的發霉大米、花生米外，在生活中，一些霉變、腐爛的水果，例如，蘋果、橘子，上面布滿了一層綠色的毛茸茸東西，這些東西即使切除了，蘋果、橘子依然不能吃。

　　一些霉變的土豆，已經發黑了，即使將發黑的部位切除掉，也不能吃，黃曲霉毒素出現在食物表面，會在較短的時間里，向食物內部進行入侵，即使你將霉變部位切除掉，也是不安全的。

　　目前醫生正在對張大爺的肝癌病癥進行探討，如何治療比較好，張大爺的兒女也說，在以后，決不能再讓老人家吃這些發霉的食物。而對于我們來說，對于發霉的食物，一定不要食用。在吃一些堅果時，出現苦味，也要立刻吐掉，同時用淡鹽水漱口，這樣能避免黃曲霉毒素危害到你的健康。

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