加鋅鹽
鋅有“生命之花”的美譽，在人體中承擔重要的生理功能。它是酶蛋白的組成成分，能促進機體的免疫功能和生長發育，對皮膚和視力有保護作用，還能維持正常的味覺和食欲。雖然動物內臟、肉類、蛋類、豆類等食物含鋅豐富，可是，處于身體迅速生長期的兒童和妊娠期的婦女，進食量較少的老年人和素食者等人群體內都有可能缺乏鋅。加鋅鹽中添加了微量的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，可以滿足上述人群的需求。
加硒鹽
硒被醫學家稱為人體微量元素中的 “抗癌之王”，它能清除體內自由基，排除體內毒素，有效地抑制過氧化脂質的產生，進而增強人體的免疫力;硒也是維持心血管功能的重要元素，能保護心血管和心肌的健康。此外，硒還可與體內的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結合，形成金屬蛋白復合物而解毒、排毒。加硒鹽中添加了一定量的硒化物，適合于中老年人、心血管疾病患者等人群選用。
核黃素鹽
核黃素又名維生素 B2，在體內參與生物氧化和能量代謝過程。人體缺乏核黃素會影響生物氧化，引起物質代謝的紊亂，表現為口角潰瘍、角膜炎、陰囊炎、視物不清、白內障等多種癥狀與疾病。動物肝、腎、蛋黃和綠色蔬菜、豆類等食物含核黃素量較高。對于以植物性食物為主的人群，不妨食用點核黃素鹽?？梢娙绾纬喳}不是個小問題。
加鐵鹽
鐵參與了體內氧的運送和組織呼吸過程，維持著正常的造血功能，并與免疫功能有關。對于嬰幼兒、女性和中老年等特殊人群而言，因其體內容易缺鐵，故而長期食用加鐵鹽，既能調味，又能滿足他們的身體對鐵的需求。
低鈉鹽
傳統食鹽中氯化鈉純度高達95%以上，而低鈉鹽用氯化鉀代替部分氯化鈉，含鈉僅為65%～70%，可有效減少患上高血壓、心臟病等心血管疾病的危險。低鈉鹽中鎂、鉀的含量有所增加，由于鉀也是人體必需的微量元素之一，適量鉀元素有助于降血壓，而且氯化鉀從口感上也與氯化鈉接近。低鈉鹽主要供患有腎臟疾病、高血壓、心臟病等需要限制鈉鹽的特殊人群食用。不過，需要注意，腎功能不全的人，如果攝入過多的鉀，將會無法排出體外，堆積在體內形成高血鉀等并發癥，產生不良后果。因此，即使是低鈉鹽，腎功能不全者也應該少吃。
加鈣鹽
如何吃鹽，特別是鈣鹽呢?鈣是構成身體骨骼及牙齒的主要成分，同時，鈣對維持神經和肌肉的活動、血液凝固、體液酸堿平衡都有重要作用。兒童缺鈣會引起佝僂病，中老年人缺鈣則易出現腰腿酸痛，導致骨質疏松(增生)等病癥。加鈣鹽適用于各種需要補鈣的人群。長期使用，可以維持人體骨骼血鈣及細胞鈣的平衡，預防各種缺鈣所致疾病的發生。在食用加鈣鹽的同時，應多吃些含磷豐富的食物，如瘦肉、蛋類、堅果、花生米、紫菜、海帶、魚類、動物肝、黑木耳等，可促進鈣的吸收和充分利用。
碘鹽
碘對人體健康意義重大。它可在人體內合成甲狀腺激素，從而有助于蛋白質合成和神經系統發育，促進糖和脂肪代謝，對水鹽代謝和能量轉換等人體的基本生命活動起到重要作用。如果長期攝入碘不足，就容易患上甲狀腺腫大，即大脖子病。孕婦如果缺碘，還可妨礙胎兒的發育，嬰兒缺碘則會發生呆小癥。目前，世界公認防治碘缺乏病經濟有效的強化食品就是碘鹽。但是，碘鹽容易氧化分解而使碘失效，因此，碘鹽應存放在有色密封的容器內，置于陰涼干燥處，一次不要購買太多。由于碘鹽遇高溫會分解揮發，炒菜時要等菜熟再放鹽，盡量避免用碘鹽起鍋、久燉、久煮，以減少碘的損失。
結語：通過以上的文章，相信大家對于吃鹽這件事會有更多的認識，千萬不要覺得鹽對身體有負擔，就不吃鹽，這樣的做法很不明智。所以，在日常生活中，一定要及時的補充鹽分，防止身體受到影響。
