春天，萬物復蘇，路邊的野菜也漸漸的多了起來，有很多的野菜有著很好的養生防病的功效，因此深受人們的喜歡，吃野菜的朋友也越來越多。但是有些野菜在食用的時候是要謹慎的，如果吃的方法不對，是很容易引發中毒的。那么吃野菜的注意事項有哪些呢？人們應該如何吃野菜呢？
吃野菜的注意事項
不知不吃
不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃，因為并不知道它究竟有沒有毒。
鹽水浸泡
野菜上面附著許多雜菌及雜質，洗凈后在淡鹽水中浸泡，建議不低于1小時。
吃前熱焯
有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。
黃金野生菜你知道多少
野菜作為一種頂級養生食材，如果處理得當，作用堪比名貴保健品!此外，這些黃金野生菜，不僅保健養生，還能防治春季小毛病!我們一起來看看吧。
金銀花
咽喉發炎
春季細菌繁殖旺盛的季節，容易引發咽喉發炎，金銀花泡水喝能清熱解毒，消炎敗火，能快速消除咽喉發炎。
美白祛斑
金銀花含豐富的生物酶能減少色斑出現。
薺菜
春季腹瀉
春季是急性腹瀉的高發季節，而薺菜具有很好的清熱利濕、殺菌解毒的作用，連吃2-3次就好，切記孕婦不宜多吃。
去皺抗衰
薺菜含豐富的VC能減少皺紋的出現。
