火鍋店里的生意也越來越紅火，冬天是適合吃火鍋的季節，大家一起圍著吃火鍋好不熱鬧，但是，有些人吃完火鍋后會出現拉肚子現象，這是怎么回事呢?怎么健康吃火鍋不拉肚子呢?下面就趕緊來一起看看吧。

　　吃火鍋拉肚子是怎么回事?

　　1、火鍋店提供的食品有質量問題

　　現在，市面上的火鍋店很多，大大小小、知名不知名的，往往參差不齊，環境不衛生，有些食材很可能已經過了保質期或者變質，吃進肚子里，當然會導致腸胃不適，發生拉肚子，也就是腹瀉的現象。

　　2、涮火鍋的時候沒有把食物煮熟

　　由于火鍋一般都是自助的，如果對食物是否煮熟沒有一個概念，吃了生食或者半生不熟的食物，這些食物上可能含有細菌，也會引起腹瀉。

　　3、酒水刺激

　　酒水，也會對腸胃產生刺激。在吃火鍋的時候，飲用大量冰鎮的酒水和飲料，拉肚子的概率會非常高。

　　4、辣味刺激

　　火鍋的鍋底一般都非常辣，而辛辣食品會對腸胃產生刺激，導致腹瀉。如果你的腸胃功能本來就比較弱，就不適合吃火鍋，特別是那種超辣、變態辣的火鍋。要吃的話，也要盡量選擇鴛鴦鍋，吃清湯里面涮出來的食物。

　　如何正確吃火鍋

　　1、一周吃幾次火鍋合適?

　　一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時還要注意多吃綠色蔬菜。火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;火鍋湯含有大量的普林，痛風的病人不要喝;火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。

　　2、要掌握好火候

　　吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味，破壞營養成分;倘若煮的時間不夠，又容易引起消化道疾病。

　　3、吃的時間不要太長

　　有的人，一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。

　　4、不要吃得太燙

　　太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止燙傷。