4.危害兒童健康

　　兒童攝入過多的反式脂肪酸同樣容易引起肥胖，影響心臟健康，危害智力發育。

　　5.阻止人體的營養吸收

　　反式脂肪酸與飽和脂肪酸的存在，影響了人體對未經加工的不飽和脂肪酸的吸收，植物油中的不飽和脂肪酸多為順式，可以降膽固醇、健腦、調血脂、清血栓、增強免疫力等。

　　含反式脂肪酸較多的食物

　　首先，油炸食品中含反式脂肪酸較多，如炸薯條、炸雞腿等。

　　其次，含有人工油脂的食物，如烘培的餅干、面包，奶油、黃油、花生醬和巧克力醬等。

　　另外，食品標簽上有代可可脂、起酥油、氫化植物油、氫化大豆油、奶精、起酥油、氫化棕桐油等，同樣表示含有反式脂肪酸。

　　通常情況下食物比較脆、酥、香，并且多油，可能使用了氫化植物油。同時標有“0”含量的食物中也含有反式脂肪酸，只是在規定國家規定范圍內而已。反式脂肪酸又被看作是餐桌上的不定時炸彈，所以為了健康應當盡量避免。除了反式脂肪酸對人體有危害之外，飽和脂肪酸對人體的危害也不容小覷。

　　飽和脂肪脂肪酸的危害

　　飽和脂肪酸的穩定性更高，不容易被氧化，常常存在于動物性脂肪中，以及乳制品中，而植物油中以椰子油、棉籽油中的含量較高。

　　通常飽和脂肪酸除了容易引起肥胖之外，更容易導致人體的膽固醇過高、血脂升高，繼而容易引起血管出現動脈硬化、血栓，以及增加患心血管疾病的風險。

　　另外，飽和脂肪酸導致血管變窄，同樣也會導致血壓升高。而人體的膽固醇和血脂過高，則容易引起脂肪肝等疾病。

　　這也是為什么近年來提倡少吃肉的原因，但是少吃肉容易影響身體營養平衡，故而要注意補充優質蛋白。同時可以食用一些降低血脂、膽固醇或促進油脂排泄的食物。膳食纖維，不僅可以延緩血糖的上升，還可以促進油脂的代謝，以及降血脂。

　　結語：西式的點心，如蛋糕、曲奇、面包等，可能在口感和味道上更吸引人，但是這些食物中常常存在著反式脂肪酸，這類脂肪酸容易導致肥胖、高血脂、心血管疾病以及影響生育能力，所以在日常應當盡量少接觸。

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