但體質較差者、老年人或嬰幼兒可因上吐下瀉導致體液丟失、電解質紊亂而出現并發癥或透發自身疾病，嚴重者可因誘發自身疾病而死亡，因此也不可大意。

　　如何預防蔬菜類豆中毒?

　　預防蔬菜類豆中毒的辦法就一招，絕對管用好使，即：煮熟煮透!爆炒豆豆須先焯熟再炒。如果焯水時嫌豆色不好看，可在焯水中加入少許鹽和色拉油，這樣豆豆的顏色會更綠更鮮嫩。如果想要豆豆的口感脆爽，可將豆豆焯水后立即投入冰水中就能達到此效果。

　　記住哦～好吃的豆豆須煮熟煮透!

　　在我們的身邊，除了這些食物不能吃意外，其實也有其他一些食物不能吃，一起來了解一下吧。

　　番茄

　　毒物：生物堿

　　有毒部位：莖和葉

　　番茄很受熱捧，但確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學物質。在野生番茄里這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。

　　這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調味品，但必須在食用前去除。這種化學物質的效用很大，事實上，它往往用來驅蟲。

　　蘋果

　　毒物：氰化物

　　有毒部位：果核

　　不管走到哪里，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化學物質，但在蘋果核里你會發現氰化物。

　　把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發癥。

　　土豆

　　毒物：生物堿

　　有毒部位：莖和葉土豆

　　土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片)，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃。

　　結語：真的沒有想到，我們常吃的這種都竟然還有這么大的危害，通過文中的介紹，相信大家已經知道了吃什么容易中毒，也知道了什么食物不能吃，同時還知道了其他食物的飲食禁忌，大家可以參考下。