說到脂肪肝，可能很多人都會覺得這是胖子們才會得的病癥，其實不然，任何人都是有可能得脂肪肝的。近日有一小伙子，被查出患上嚴重的脂肪肝，重點是他是個手指，而且長期吃素長達5年，怎么還會換脂肪肝呢?所以我們究竟應該如何健康飲食呢?我們需要注意哪些飲食禁忌呢?如何預防脂肪肝呢?

　　究竟為什么這位小伙子會患脂肪肝呢?下面我們就來詳細的了解一吃素為什么會患脂肪肝。

　　吃素為什么也會得脂肪肝?主因竟是營養不良

　　“很多市民都以為，吃素或者瘦人不會得脂肪肝，其實這是個誤區。”專家說，營養不良和營養過剩一樣，也會導致脂肪肝。

　　脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝是長期飲酒造成的，營養過剩和營養不良都可能導致非酒精性脂肪肝。

　　據統計，約有22%的素食者會得脂肪肝，而這些人也多屬于正常體型。并不僅僅是脂肪攝入過量才會引起脂肪肝，與營養過剩相對，營養不良則是脂肪肝的另一個成因。

　　“蛋白質、脂肪和碳水化合物是人體不可缺的三大功能營養素，完全吃素的人很難實現營養均衡。”營養師告訴記者，吃素的人少了葷食，也就是少了動物蛋白質和脂肪來源，人體的白蛋白合成減少，不得不動用和分解脂肪組織，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，導致脂肪在肝臟蓄積，形成脂肪肝。

　　另外，正常情況下，人體肝臟的脂肪含量很低，可以通過“脂蛋白”這一“搬運車”將脂肪中的甘油三酯、磷脂、不飽和脂肪酸等轉運到其他地方。而脂蛋白主要是由動物蛋白質在肝臟內合成，但素食者攝入的全是植物蛋白，脂蛋白的合成出現障礙，“運載量”下降，“貨物”就越積越多，引起脂肪肝。

　　“缺乏鍛煉也是得脂肪肝的主要原因。”專家分析，生活水平越來越高，人們更愿意以車代步，白領們的工作基本以坐為主，上下樓又基本是電梯，一個星期都難得鍛煉一回，沒什么鍛煉。