小龍蝦是蟲子?
不，是正宗水產
小龍蝦學名克氏原鰲蝦，因肉味鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，富含鈣、磷、鐵質，深受廣大市民歡迎。根據中國漁業統計年鑒分析，2013年中國小龍蝦的人工養殖產量達到60萬噸。
小龍蝦是堂堂正正的水產。跟其他水產一樣，檢驗執行《鮮、冷動物性水產品衛生標準》(GB2733-20115)，《食品中污染物限量》(GB2762-2012)以及《食品中農藥大殘留限量》(GB2763-2014)。
小龍蝦質量監測如何?
2015年抽檢樣品均合格
據悉，由于孔雀石綠可以殺死水產品表面的寄生蟲、原生動物和防治水霉病，而且價格便宜。所以一些養殖水產品的人會不顧國家規定冒險使用孔雀石綠。在水產品獸藥殘留的監測中，孔雀石綠為重點檢測項目。
深圳的情況又如何呢?根據廣東省食品藥品監督管理局公布的2015年食品監督抽檢信息(第十三期)，當局抽取了深圳17個小龍蝦樣本，包括小龍蝦和生鮮小龍蝦。抽檢項目包括水產及其制品中的鉛、鎘、甲基汞、無機砷、孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃代謝物(AMOZ、AOZ、AHD、SEM)、合成著色劑等指標，17個樣本全部合格。
食小龍蝦會引發橫癥?
多種水產品均有可能
專家稱，橫紋肌溶解癥是一種可以威脅生命的綜合征，臨床表現為全身性或局部肌肉疼痛明顯，無發熱。引發的原因可能是肌肉擠壓損傷、用力過度、濫用酒精或某些藥物，尤其是他汀類藥物是導致橫紋肌溶解典型的藥物。
不過，并不只有小龍蝦一種水產品會引發橫紋肌溶解癥，2000年美國發表了題目為《哈夫病，從波羅的海到美國海岸》的研究報告。報告中指出：多種水產品可能引發橫紋肌溶解癥，并且把食用水產品24小時內出現的不明原因的橫紋肌溶解綜合癥命名為哈夫病。報告強調指出導致哈夫病是某些淡水魚，并且具有季節性和地域性。
吃小龍蝦的7大注意事項
1、肉體松軟無彈性極有可能是死蝦
買小龍蝦怕遇到死蝦，因為小龍蝦死后腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用后容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。烹調加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象，那么就極有可能是死蝦制作的。
