近日有一則新聞報道曝光，講的是市民發現“花毛”的保質期很奇怪，經多家網站調查發現里面竟然添加了甲醛，這讓小伙伴都驚呆了。看來我們要多看看夏季飲食注意事項了，了解一些相關的飲食禁忌，讓大家知道夏季飲食應該注意什么。
先來說說“花毛”，其實它就是水煮花生和毛豆的拼盤，在夏天非常受人們的歡迎，不過如今出了這樣的新聞，讓人不知所措。
鹽水煮花生，半天就長毛
商販稱這些花生都是自己加工的，新鮮可口，而且配料只用鹽和水，絕對沒有任何添加劑。幫辦購買了這兩家的花生后，自己做了一份水煮花生與這兩份花生進行存放對比，果然，幫辦自己做的水煮花生只存放了半天就腐敗變質了，而市場上購買到的兩份花生卻足足存放了兩天。那這些花生里究竟添加了什么呢?
水煮花生中驚現甲醛
為了弄清楚花生長時間不壞的原因，記者來到了山東出入境檢驗檢疫局技術中心，把購買到的花生交給了實驗室的工作人員。結果顯示，兩份花生樣品中甲醛的含量分別達到22mg\kg和30mg\kg。專家告訴我們：花生里一般是不會含有甲醛的，從這個檢測報告來看，這里面甲醛含量非常大，應該是加了吊白塊。這樣說來，甲醛就不是超標的問題了，實際添加吊白塊這是一種違法的行為。
看了上文中的介紹，讓我們對夏季飲食提高了警惕，究竟夏季飲食需要注意什么呢？
1、慎重采食野菜和野生菌，切勿采摘、采購、食用不明種類的野生菌、野菜和野果。如進食后發生頭昏、頭痛、腹痛、腹瀉或惡心嘔吐等癥狀，要及時就近到醫療機構診治，以免延誤病情。
2、烹調食品要燒熟煮透，未經燒煮的食品通常帶有致病菌，只有徹底烹調才能殺滅各種病原體，而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達到70℃以上。四季豆、豆漿因分別含有紅細胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。
3、加工食品時要注意衛生，加工制作用餐具、砧板、容器應生熟分開，且用前消毒，用后洗凈。所有食品原料應用流動的潔凈水多次清洗，去除細菌和農藥殘留。
4、立即食用煮好的食物，食用煮后在常溫下存放4-5小時的食物是極不安全的，因為烹調好的食物冷卻到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數量或繁殖過程中產生的毒素可致進食者中毒。
5、外出用餐時盡量選擇持有餐飲服務許可證(或食品經營許可證)且量化等級比較高的(B級以上)餐飲單位就餐，不去衛生狀況差、無餐飲服務許可證(或食品經營許可證)的餐飲單位及路邊露天飲食小攤點就餐。
6、徹底再加熱熟食品，隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲存時增殖的微生物，但如發現熟食品變質時，則應棄去，因為一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的。
