1、死蝦不能吃

　　在購買小龍蝦的時候，好自己進行挑選，以免購買到死蝦。夏天溫度高，海產(chǎn)品死亡后會分解出組胺等有毒物質(zhì)，這樣的有毒物質(zhì)會滋生出很多有害細菌。在食用這些死蝦的時候，容易導致腹瀉、胃腸道發(fā)生感染等癥狀，對于身體危害極大。

　　在外面的餐館進行食用更要注意小龍蝦的質(zhì)量，這個時候觀察小龍蝦的肉體，一般來說，松軟、無彈性、顏色變深、外殼有較多黏性物質(zhì)的小龍蝦往往是死蝦，這樣的小龍千萬不要食用。

　　2、讓小龍蝦吐出毒素

　　不少人把小龍蝦購買回家就開始剪去不能吃的部位，用毛刷進行清洗，這樣看起來能夠去除毒素，其實還是會造成毒素殘留在肉體上的。

　　一般來說，可以提前一天把要食用的小龍蝦放在清水中，能夠讓小龍蝦徹底的吐出代謝物，對于泥土、腸線等必須要去除的物質(zhì)，更是要去除。這樣經(jīng)過較長時間的吐出毒素，對于食用會更加安全。

　　3、過敏體質(zhì)的人不要吃小龍蝦

　　一般來說，有過敏癥狀的人不要吃小龍蝦，食物在食用的時候都是有禁忌的，皮膚過敏是生活中常見的情況。

　　通常情況，過敏體質(zhì)的人會對蛋白食物有較大的反應(yīng)，食用含有高蛋白的食物會出現(xiàn)一種蛋白反應(yīng)，這樣的反應(yīng)會造成全身出現(xiàn)紅色的風疹團。

　　4、吃小龍蝦的時候配食醋好

　　考慮到小龍蝦生存的環(huán)境，其中或多或少有一些污染物，這樣的污染物要是過多的被身體吸收，往往會傷害身體。

　　這個時候選擇口感好的龍蝦是重要的事情，同時，在食用的時候也有需要注意的地方，一般來說，在食用小龍蝦的時候配上食醋是好的。

　　這是因為食醋能夠解除小龍蝦的腥味，醋酸還能夠發(fā)熱散寒，對于殺菌消毒也有一定的作用，這樣能夠幫助消化，對于食用會更加安全。

　　5、蝦頭不要吃

　　在吃魚的時候，不少人會專門把魚頭取下來燉湯，甚至不乏一些魚頭的價格遠遠的超過魚肉的情況。

　　但是，對于小龍蝦來說，好就不要這樣做了，要是在吃小龍蝦的時候吃蝦頭，那么對于健康只有傷害。