民間有夏天吃苦，勝似進(jìn)補(bǔ)的說(shuō)法，苦味食物，有著清熱解暑的功效，用來(lái)消暑提神非常好。那么你知道苦味食物有哪些嗎?你知道苦味食物的好處有哪些嗎?吃這些苦味食物的時(shí)候需要注意哪些飲食禁忌呢?

　　吃苦固然能清熱解毒，但是有些苦物是有毒的，所以在食用的時(shí)候要小心，小心某些苦物中毒。

　　下面我們就和大家來(lái)暢聊一下夏天吃哪些苦物好。

　　苦瓜

　　苦瓜多在七、八月份成熟，是備受人們喜愛(ài)的夏季時(shí)令蔬菜，因含有羅漢果苷和苦瓜素等成分，而具有特殊的苦澀口感，也是很多人常吃的苦。

　　從苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、類(lèi)黃酮等成分，它們?cè)隗w外和動(dòng)物試驗(yàn)中被證實(shí)具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗腫瘤等作用。也因此，苦瓜常被認(rèn)為是一種具有多種功效的神奇蔬菜。但事實(shí)并沒(méi)有這么神奇。

　　請(qǐng)記住：提取物的作用，不能等同于吃苦瓜就特定功效。

　　吃苦瓜并不能把糖尿病吃好

　　比如臨床試驗(yàn)的結(jié)果，有的支持苦瓜降糖，有的卻發(fā)現(xiàn)苦瓜和安慰劑的作用并沒(méi)有顯著區(qū)別。因此，苦瓜作為蔬菜具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是日常食用苦瓜不可以治療高血糖或者糖尿病，糖尿病患者仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行治療。

　　小心苦瓜籽中毒

　　苦瓜籽，含有一些成分可能會(huì)引起人的不適造成中毒。在食用苦瓜時(shí)，需要將苦瓜籽剔除干凈。

　　苦瓜，在動(dòng)物試驗(yàn)中表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抗生育作用，包括使小鼠的精子不能正常作用、引起懷孕小鼠的早期和中期流產(chǎn)等。不過(guò)，這種抗生育作用，目前并沒(méi)有在人體上得到證實(shí)。

　　蓮子心

　　蓮子心，是蓮子中綠色的干燥幼葉及胚根，其主要功能成分是生物堿和黃酮類(lèi)化合物，這也是它苦味的主要來(lái)源。蓮子心中的生物堿，也被證實(shí)具有一定的降血壓、降血脂和抗心律失常等作用，常用于藥品中。

　　蓮子心有毒

　　要注意的是，蓮子心具有較低的毒性，不是普通食品。2008 年，原衛(wèi)生部(現(xiàn)在的衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì))曾在回復(fù)函中稱(chēng)，蓮心含有多種生物活性物質(zhì)，在我國(guó)缺乏單獨(dú)作為食品原料的使用歷史和食用安全證明。

　　因此，蓮子心很少被直接食用，更常被作為一種藥使用。

　　日常的開(kāi)水沖泡，很難使蓮子心中的生物堿發(fā)揮活性作用，所以作為日常飲品飲用是可以的，只是很難有明顯的保健效果。而從安全性考慮，不推薦經(jīng)常直接食用。

　　苦丁茶

　　苦丁茶，是采摘嫩葉加工制作而成的，沖泡后具有先苦后甘的口感，其中的苦味物質(zhì)主要有生物堿、苦味苷、黃酮類(lèi)物質(zhì)等。