雖說現代醫學水平在不斷的提高，但并不意味著患癌的幾率就會降低，反而近年來，患癌幾率逐年遞增，而且年輕化，這時人們開始慌張。有些人認為平時生活很規律，為何自身還是會患上癌癥?其實這是有一定的原因。

　　為何人體易患癌

　　患上癌癥的因素有很多，有的是因為工作壓力的增大使人煩躁，人體就會產生有毒的物質。還有可能是因為不科學的健身運動，使自身超負荷的運動，造成身體透支，易使男性患上腎部疾病。

　　除了以上的幾個因素之外，患癌的主要原因還與自身的飲食有較大的關系。為何這樣說呢?其實是因為人們食用含有致癌物質的食物，食物體內也可能產生“癌細胞”。這樣的食物不但會失去原有的營養價值，人吃后還會增加患癌風險。所以，在以下內容里，小編主要告訴大家這幾類食物好不要食用，因為它們是導致人體患癌的主要原因!

　　哪些食物易使人患癌

　　1、變色食物

　　任何食物都有自身的顏色，人們可以通過食物的顏色來判斷這些食物是否新鮮，同樣的道理，想要知道食物本身是否含有致癌物質，也可以觀察一下食物的顏色。

　　一般情況下，很多事物經過高溫都會發生較大的變化，尤其是含有碳水合物和氨基酸的食物，這類食物顏色還會發黃發褐，如紅燒肉、烤面包、油炸食物等。

　　為何它們的顏色會發生這樣的變化，因為這中間它們發生了一種反應，而這種反應就是美拉德反應，國際公認的致癌物丙烯酰胺是這個反應的一個產物。簡單點說，只要食物的顏色越深，丙烯酰胺含量也會越高。

　　所以在制作這類食物時，好控制時間，因為烹飪時間過長易使食物表面的顏色變得很深，而致癌物質也會增加，人體如果長時間食用，患上癌癥也是必然的。

　　2、發霉的食物

　　食物發霉是比較常見的，但對于特殊食物發霉后，人們還是繼續的食用，如花生、瓜子等。有些人認為這類食物發霉只要洗洗，將表面的霉給洗掉還是可以食用，其實這樣的觀念是錯誤的。