很多食物都是相生相克的，山藥也不例外，雖然山藥的營養價值很高，但是如果搭配錯了，也是會對身體造成傷害的，所以一定要清楚山藥注意事項以及吃山藥的禁忌，注意山藥適用人群。
原本山藥本身的補益作用是不容忽視的，但是也要避免錯誤搭配，只有正確搭配，才能發揮食物的功效，才能避免一些傷害。
禁忌搭配
1、胡蘿卜、黃瓜、南瓜
山藥內含豐富的維生素C，而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會被分解破壞。
2、豬肝
豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后，會因加速氧化而被破壞。
3、堿性食物或藥物
山藥富含淀粉酶，而堿性成分會讓淀粉酶失效，從而降低了山藥的營養價值。
4、蝦
山藥與蝦是相克的食物，如果兩者一起吃會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發生。
5、鹿肉
山藥不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便秘。
6、魚
山藥和魚是不能一起吃的，包括鯉魚、鯽魚等等，如果一起吃會有惡心嘔吐、腹痛等情況發生。
7、甘遂
山藥是補腎健脾潤肺的食物，而甘遂會刺激腸管，增加腸的蠕動，有瀉下的作用，這二者作用相反，同食會引起身體不適，惡心、嘔吐、腹痛等。
8、蕎麥米
山藥與蕎麥米相克，一起吃會引起身體不適。
