而且這里還有個不容忽視的問題，那就是毛雞蛋不可能像鮮蛋那樣，按照合理的衛生要求存放、運輸，那些賣毛雞蛋的小販不可能進行清洗消毒，可見衛生情況實在令人堪憂。

　　如果吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋，還會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。

　　據資料顯示，毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調，引起早熟。

　　據衛生部門化驗發現，毛蛋中除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，還有寄生蟲、寄生蟲卵等。

　　有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃后極易導致中毒、過敏。

　　其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎發育消耗掉了。

　　一來沒有提供人體所需營養素，二來又會造成一定的傷害，所以不建議大家食用死胎毛蛋。

　　一種是活胎毛蛋

　　即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養獨特，也算是一道不錯的美食。

　　營養價值

　　雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養成分，但是，在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了，即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較。

　　若胚胎死亡時間較長，還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質。

　　鑒別方法

　　鑒別時可以先觀看外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為“制造”新鮮;還可以通過晃動來看。好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋。

　　另外，拿塊黑布將蛋蒙上，用強光照射蛋體，好蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，里面的空室小。而壞蛋在照射下，蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上，里面有血圈、黑點等，空室較大。

　　飲食宜忌

　　由于毛雞蛋里激素的含量較高，所以，不宜常食或多食。尤其對于兒童、

　　青少年來說，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到身體發育。經藥物專家測定，毛雞蛋幾乎100%含有如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等細菌。

　　另外，不要食用孵化過程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鮮的毛雞蛋，因為食用后易發生中毒，引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。尤其是小兒由于胃腸道功能較弱，食用這種蛋更易發生食物中毒。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的幼童胸部似乒乓球或因愛吃它，你們都了解了吧。這對于不知道吃毛蛋有什么禁忌的人來說，真的是極好的。看了上面說的毛蛋的營養價值以及毛蛋的做法，以后在吃毛蛋的時候一定要注意了。