說起食道癌的飲食禁忌，相信沒多少人知道，也不需要人人都知道。但是吃什么會得食道癌，好人人都知道，因為有種食物，如果長期吃的話，是很容易導致食道癌的。想知道食道癌吃什么食物好以及食道癌吃什么水果好嗎?那就一起來看看吧。

　　千萬別小看食道癌，怎么說它也是癌的一種，所以在飲食上一定要注意了，下面就來說說吃什么容易得食道癌。

　　不少人喝茶、喝咖啡、喝湯、喝粥都喜歡趁熱，因為大家都感覺趁熱喝才能喝出特別的香味。但是飲用過燙的食物會大幅增加患食道癌的風險哦。為什么呢?

　　為什么喝過燙的食物易患食道癌

　　據一項研究發現飲用溫度為65℃~69℃茶的人群，患食道癌的風險是飲用溫度低于60℃者的2倍;飲用70℃或溫度更高的人群患食道癌的風險則比正常人高出了8倍。

　　我們的食道壁是由粘膜組成，而我們的食道壁粘膜是非常的嬌嫩，只能耐受50℃-60℃以內的食物溫度，如果超過這個溫度，食道的粘膜就會被燙傷。

　　過燙的食物溫度在70℃-80℃左右，很容易燙傷食道壁粘膜。如果經常吃吃燙的食物，我們的食道粘膜損傷尚未修復又受到損傷，可形成淺表潰瘍。

　　反復的燙傷、修復就很有可能會引起粘膜質的變化，加倍增加癌變的可能，容易導致食道癌的發生。

　　營養師溫馨提示

　　1、喜歡長期享用太濃的“功夫茶”也是不可取的。過多地攝入濃茶刺激胃，會引起胃炎、潰瘍等。對于老人來說，過多攝入茶堿會加速動脈硬化，容易激發心絞痛。

　　2、建議大家沖泡咖啡或茶，稍等5~6分鐘再喝，等溫度稍低一些再喝比較好哈，不會影響口感的。

　　3、過熱的食物不僅僅指茶、咖啡、湯、熱粥，只要任何過熱的食物都是一樣的道理哦。

　　4、食管癌發病非常隱匿，在早期不容易被發現，如果吃東西時如感覺吞咽困難、有異物感或是胸口不舒服等癥狀時，應提早到醫院進行詳細檢查，排查是否患有食管疾病。

　　食道癌不能吃什么

　　1、不要飲酒

　　這是特別強調的。飲酒對于人們的身體是沒有好處的，而且喝酒容易誤事，中國在明朝以前是低濃度的酒，因此水滸傳里宋朝的武松打虎，三碗不過崗，純屬虛構。

　　到了明朝才有了蒸餾造酒，酒精的濃度大幅度提高。這就是癌癥從明朝開始增多的原因。酒在中藥學里，歷來標明有毒。不提倡飲用。

　　高濃度酒還會造成口腔、食道、胃的慢性損傷。任何濃度的酒都會造成血熱。尤其是喝藥酒，更容易造成血熱妄行。