6、發(fā)了芽的土豆

　　在買土豆的時候，肯定是挑表面光鮮、平整、大小適中的，可如果長了芽，還能買嗎?在同等情況下，可能大家都不會選擇這樣的土豆，但若是促銷的情況下，就難免有人會心動了。不就是點芽嗎?削去以后，還是好好的。小編告訴你，這種想法絕對不可取。

　　不發(fā)芽的土豆中含有少量的茄堿，這是一種有毒成分，少量食用對人體并沒什么危害。而發(fā)了芽的土豆中，該有毒成分就會翻50倍!即使你將發(fā)芽的部位削去，剩下的部分看起來是完好的，實際上肯定也多多少少受到了病毒的侵害。吃了這樣的土豆，必然存在著中毒的危險。

　　不過，營養(yǎng)師表示，只要不是長期吃這種發(fā)了芽的土豆，對身體的危害倒不是太大。什么都怕日積月累，千萬不要長期吃。所以，這就要求我們買回來的土豆要注意儲存，可以將蘋果和土豆放在一起，可在短時間里阻止其發(fā)芽。

　　7、潮濕的胡蘿卜

　　大家在挑選胡蘿卜的時候，是不是不喜歡挑外表太干，且有泥土味的?事實上，這樣的胡蘿卜才是天然的;而看起來潮濕的胡蘿卜很有可能被硫磺熏蒸過了。

　　被硫磺熏蒸過的胡蘿卜，在空氣中被氧化后，形成氧化硫，還容易生成其它一些有害的物質(zhì)。這樣的胡蘿卜被吃下去以后，會破壞人體的維生素，還會影響鈣的吸收，并刺激腸胃，引起消化不良，嚴(yán)重的話會損壞肝臟。

　　如果已經(jīng)買了一部分回來，也不必驚慌，可以將它們放兩天，觀察它們有沒有變黑或是發(fā)黏。如果有這樣的情況很可能就是被硫磺熏蒸過了，好不要再食用。

　　結(jié)語：買菜是一項再普通不過的家事，但也能影響到全家人的健康。買回來什么樣的菜，家人就會攝入什么樣的營養(yǎng)。若是買來的菜不僅沒什么營養(yǎng)，還會引起中毒，你就不會再認(rèn)為買菜是一件小事了。無根豆芽、鮮黃花菜、長了黑斑的紅薯、發(fā)黃的銀耳和青西紅柿，以及發(fā)了芽的土豆、潮濕的胡蘿卜都不要買回家，以防損害自己和家人的健康。

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