一、日常飲食如何預(yù)防寄生蟲

　　1、某些神棍和騙子，大力鼓吹食療“偏方、秘方”，鼓動病人生吃泥鰍等動物。有病就吃藥治療，千萬不可迷信這些不著邊際的“偏方”，避免感染寄生蟲。

　　2、不可濫食野味。野生動物含有大量寄生蟲，有不少寄生蟲人體消化道自身無法殺滅，且耐高溫能力強(qiáng)，耐酒精醋等調(diào)料的能力也很強(qiáng)，因此，要吃野生動物，也要徹底煮透，不可生食。

　　3、酒精、醋、蒜蓉、鹽、辣椒等調(diào)料能殺滅大量常規(guī)病菌和寄生蟲，因此，許多人誤以為經(jīng)過這些調(diào)料腌制的肉類，就能徹底殺滅所有的寄生蟲。事實(shí)上，這些調(diào)料對不少能嚴(yán)重危害人體健康的寄生蟲不起任何作用，很多人就是喜食吃生牛肉、生魚片等，導(dǎo)致感染這些寄生蟲。

　　4、來源不明的肉類，在衛(wèi)生防疫上很不可靠，盡量不要生食。要生吃的肉類，好是選擇那些經(jīng)過專業(yè)防疫養(yǎng)殖的禽畜，且屠宰后經(jīng)過專業(yè)滅菌殺蟲措施。生吃海鮮，一直都有傳統(tǒng)，很多人認(rèn)為吃了幾千年都沒事，因此，越來越多人跟風(fēng)生吃。事實(shí)上，很多海鮮也是一樣攜帶有寄生蟲的，即使是很多商家吹捧的深海水產(chǎn)，也是一樣有攜帶寄生蟲的可能。為了避免寄生蟲感染，還是建議盡量少吃生海鮮。

　　5、寄生在蔬菜上的寄生蟲往往無法危害人體，因此，越來越多的人群喜歡生吃蔬菜。而事實(shí)上，蔬菜上也很可能攜帶動物寄生蟲幼蟲或是蟲卵，尤其是使用農(nóng)家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是攜帶大量寄生蟲源，此外，蔬菜流通過程中也可能攜帶上寄生蟲源。在來源不明確的情況下，蔬菜不可盲目生食，生食前必須要消毒殺菌。

　　6、純天然礦泉水往往被人們洗追捧，但是，有的天然泉水含有寄生蟲，沒有經(jīng)過檢測的各種露天泉水，盡量不喝。至于各種神棍吹捧的神仙水一類不知所謂的泉水，更要慎喝。

　　7、平時(shí)生熟食品要嚴(yán)格分開，經(jīng)過多年來的科普，人們普遍在切菜和盛裝碗碟的時(shí)候，都能做到了，但有的家庭在冰箱保存食物方面沒有做到。不少人迷信家用冰箱的冷凍室殺菌能力，認(rèn)為低溫能殺滅一切寄生蟲和病菌，把生肉跟水果、即食品等混放一起，甚至生吃冷凍肉。

　　8、低溫確實(shí)能殺滅寄生蟲和細(xì)菌，但家用冰箱普遍制冷能力有限，很多冰箱的制冷溫度極限在零下十八度以上，這個(gè)溫度無法殺滅所有的寄生蟲和細(xì)菌，不少寄生蟲卵和幼蟲能在這種溫度環(huán)境下存活，因此，在冰箱存放食物上，也要徹底執(zhí)行生熟嚴(yán)格分離。

　　二、哪種方式可以將寄生蟲殺死

　　多數(shù)寄生蟲可以通過長時(shí)間高溫蒸煮殺滅，但低溫冷凍對多數(shù)寄生蟲(尤其是蟲卵)沒有殺滅作用。同時(shí)，一般情況下，寄生蟲(尤其是蟲卵)對高溫、消毒劑等手段抵抗能力通常遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于細(xì)菌、病毒等病原微生物，所以一旦發(fā)現(xiàn)動物產(chǎn)品感染寄生蟲后，一般不再用于食用，而是對動物產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，并做好殺毒滅源和防治工作，有效防止病原擴(kuò)散，保護(hù)公共衛(wèi)生安全。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹吃什么會感染寄生蟲了吧，小女孩眼里長蟲應(yīng)該已經(jīng)嚇壞了不少人，但是大家也不必過于恐慌，只要我們在飲食上做好預(yù)防，一般情況下是不會感染寄生蟲的。