隨著生活水平的提高，大家開始越來越關注養生了。慢慢的，注重飲食的時候粗糧被許多人關注到，發現它的營養價值很高，也被很多人喜愛了。那么究竟粗糧有哪些呢?多吃粗糧的好處是什么呢?它做出來的粗糧粥好吃嗎?聽小編慢慢道來!

　　漸漸地，很多人關注到了粗糧的好處了。吃的人就多了，一時間它也成了熱門食物。粗糧有很多種類，吃它的方法也有很多，可以煮，可以熬粥，也可以各種搭配著吃。可能很多人認為誰都應該多吃，其實不然，不是人人都適合吃，有些人吃就需要清除自己的體質了，要謹慎!

　　很多人會奇怪什么樣的糧食會被稱為粗糧了?其實就是相對我們平時吃的精米白面而言的。其中谷類含有高粱、玉米、紫米、燕麥等。還有就是黃豆、青豆、赤豆等一些豆類。粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。

　　8類人吃粗糧要謹慎

　　1.老人應該適量吃

　　粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒雜豆類及硬果類等也需要費勁咀嚼，由于老年人咀嚼功能會有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調粗糧和其它食物。此外粗糧攝入過量會影響老年人的消化吸收，本來老年朋友們的消化吸收功能就比年輕人低，粗糧吃多了影響更大，老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導致便秘，所以吃粗糧一定要適量。

　　2.青春期少女不宜食用過量

　　年輕的女孩，正是發育的時候。正值青春期，吃太多的粗糧會導致體內的膽固醇流失體外過多，因為它會喝纖維素一起被排出。長期這樣的狀態，會導致女孩子的女性激素合成減少，嚴重的還會影響到發育情況。

　　此外，長期進食過“粗”，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，以至造成骨骼、心臟、胃腸等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

　　3.6歲以下嬰幼兒不適合多吃

　　因為學齡前兒童的胃腸道發育不成熟，消化吸收功能差，不宜多受刺激。此外，孩子在生長發育過程中需要攝入大量的鈣、鐵、鋅等礦物質，而粗糧中所含的植酸和單寧卻有可能阻礙這些微量營養素的吸收。

　　4.胃病患者謹慎吃

　　有胃病或消化性潰瘍的人不適合多吃粗糧。大量的纖維素會對腸胃產生一定的刺激，一般的健康人沒問題，但有較重胃炎或胃酸過多的人都不太適合，腸胃有潰瘍的人同樣受不了。胃病患者選擇的食物應不損傷潰瘍面，細軟，且不能過冷過熱。

　　5.貧血人群不能多吃膳食纖維

　　如果你貧血，還會堅持吃粗糧，那就危險了。因為如果貧血的人每天吃50克以上的纖維就會導致體內蛋白質利用率降低。礦物質的吸收也會減少，都知道粗糧中含有很多纖維，吃太多肯定是對身體不好的。大家要小心，注意一下自己的身體情況。

　　其次，燕麥、蕎麥、玉米等谷類以及綠豆、紅豆等多種雜豆里，還含有“抗營養”的植酸等物質。它們會妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，還會延緩蛋白質的消化吸收。這些都會一定程度上影響貧血者的身體健康。

　　6.缺鈣、鐵等元素的人群少吃粗糧

　　因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。

　　7.免疫力低下的人群慎吃粗糧

　　如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

　　8.體力活動比較重的人群不要吃粗糧

　　粗糧營養價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養提供不足。