現代人的物質生活越來越豐富，各種美味的菜肴都被食客們嘗了個遍，無論是高檔的大酒店里還是街邊的小攤，只要能夠抓住人們的胃那么就能吸引來源源不斷的顧客，哪怕只有一道拿得出手的菜肴也能門庭若市。
俗話說：“民以食為天，食以安為先。”只是在現代商業文明高度發達的今天，為了獲得更多的銷售量，不少黑心的商人悄悄地在食物之中添加了各種“佐料”，從而讓這些食物的色澤變得更加鮮艷，味道也更加鮮美。即使是一些人們平時非常喜愛的食物也卷入了黑幕之中。那么在這些美味食物的表面之下，有著哪些不為人所知的真相呢?
一、油炸食物
油炸食品可以說是我國的傳統食品之一，逢年過節之時，家家戶戶都早起忙著炸麻花、炸春卷、炸肉圓等，不消片刻香噴噴的食物氣味就彌漫在空氣中，鉆進人們的鼻腔里，不由得讓人食指大動。家中制作的食物當然讓人放心，但是外面的油炸食品可就不會那么健康營養了。
1、劣質食材
有些外面的商家為了節約成本，常常以次充好。他們無法保證用來炸的原材料都是新鮮衛生的。快要過期的食材、反復使用的油……這些讓人義憤填膺的事情雖然屢次被各個媒體揭露曝光，但是仍然有無良的商人頂風作案，為的就是攫取高昂的利益。
2、濫用添加劑
油炸食品中含有大量的脂肪酸、膨松劑以及色素等，這些物質在進入人體后會不斷的代謝、轉化，同時干擾正常的代謝機能，增加心血管疾病產生的幾率。經過反復高溫加熱的油炸食品還會產生一種高濃度有害的物質——丙烯酰胺。它的形成就是因為油脂在高溫下發生了一系列的化學作用，不幸的是，大部分油炸類的食品都含有這種有毒的物質，包括人們常吃的薯條、燒烤等。
二、罐頭
罐頭是生活中一種十分常見的食品包裝類型，一些在正常環境下不易保存的食物被制成罐頭后就可以擁有非常長的保質期。而且攜帶起來也比較方便，因此也成為了人們比較喜愛的一種食品，無論是水果罐頭還是午餐肉罐頭，只要打開就能夠立即食用，而且口感還可以得到一定的保證。盡管罐頭在生活中的應用是如此的廣泛但是它仍然不能取代主食。
