金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎溫陽、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。

　　同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對身體健康有一定的損害作用。

　　⑥豬肉、雞肉

　　蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。

　　蝦的這些部位不要吃

　　1、蝦線

　　一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

　　2、蝦頭

　　通常在做蝦的過程中，會將整只蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉，可是你知道嗎?蝦頭好別吃。

　　由于蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。

　　3、蝦腮

　　蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟，而大家常說“臟”的地方，其實是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾。

　　所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表，食用時好不要吃鰓以上的部位。

　　4、蝦黃

　　在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，好不吃。因為從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染。

　　但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。

　　蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會受到污染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區(qū)分開，食用量不大，是沒有問題的。