生活中各種各樣的食品有很多，美味的食物、誘人的香氣這些都讓人食指大動、垂涎欲滴。無論是在工作的間隙還是周末在家躺在沙發上刷著手機的時候，吃著美味的食物都是一種生活的享受。而爆米花作為長期以來風靡全世界的膨化食物，為億萬人所深深喜愛。尤其是在看電影的時候，買上一大桶爆米花和飲料，一邊欣賞精彩的電影情節一邊吃著爆米花，已經成了許多人休閑的習慣。

　　爆米花的歷史

　　一直以來爆米花給人的印象似乎是一種通過現代化手段生產出來的食品，可事實上它卻有著悠久的歷史。

　　在中國，食用爆米花的歷史可以上溯到宋朝。當時的詩人范成大在他寫的關于上元節的一首詩中就提到：炒糯米以卜，北人號糯米花。原來，古時的人通過爆米的方式來占卜一年的兇吉，甚至未出嫁的女子也用它來卜問自己的姻緣，這說明爆米花早在一千多年前就已經出現在了中國。

　　在外國，哥倫布發現新大陸后發現印第安人已經會制作簡單的爆米花了，很多孩童還把它當作商品在街上售賣。甚至有考古發現，在約五千年前的印第安人的洞穴遺址中還殘留有爆米花的遺跡。

　　爆米花的歷史既然如此悠久，那么經過了漫長歲月考驗的它是不是就完全無害了呢?當然不是，凡事過猶不及，尤其是隨著近代工業的發展，爆米花的制作方法和種類也大大發生了變化。這種變化帶來的不僅僅是更加美味的爆米花，也意味著人工食品添加劑的粉墨登場。

　　爆米花的種類及制作方法

　　現在人們經常食用的爆米花根據制作原料的不同分為三類，即玉米花兒、大米花兒和小米花兒。比較常見的爆米花是用玉米、酥油和糖一起放進專門制作爆米花的機器中制作完成的。在蓋好蓋子之后上火轉動烤之，使其受熱均勻，等到溫度上升到一定程度時，內部的壓強便可以將米粒爆開，這樣香噴噴的爆米花就可以新鮮出鍋了。

　　食用爆米花的隱患

　　爆米花作為一種膨化食品，非常受到青少年的歡迎，再加上經過現代科技的加工，使得本來就香甜可口的爆米花變得更加花樣繁多，同時出現了許多令人想不到的口味與品種，但是在它光鮮亮麗的包裝之下，還有著不為人知的一面。