四、挑選瓜子的方法

　　1.少買散裝瓜子

　　盡量不要在街頭的小商小販處購買散裝瓜子，這樣的瓜子沒有質(zhì)量保證，雖然各種口味的瓜子都有，但很可能是添加奶油等香精或用滑石粉炒的。盡量買成包裝的瓜子比較好一些。

　　2.選擇有QS標(biāo)志的瓜子

　　QS標(biāo)志是食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志，有此標(biāo)志的食品相對比較安全一些，生產(chǎn)的瓜子等食品一般不會用滑石粉炒或添加非法添加劑，可以放心購買，但盡量去正規(guī)的超市或商場，不要在小店購買。

　　3.裸露在室外或密封不好的瓜子

　　雖然有些瓜子也是袋裝的，但是長時(shí)間敞開袋子裸露在室外，沒有任何遮蓋措施，車輛尾氣、粉塵等都會落在上面，細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用對人體傷害很大。因此這樣的瓜子不要購買，要選擇密閉性好的，或者放在室內(nèi)的瓜子比較好。

　　4.搓一搓瓜子看看是否掉色

　　在購買瓜子時(shí)，如果瓜子在密閉柜臺里，可以拿出一粒來用手使勁搓一搓，或者沾點(diǎn)水，看看瓜子是否掉色，如果把手指都染黑了或有明顯的顏色，說明這瓜子染色情況嚴(yán)重，很可能添加了很多色素，不要購買了。

　　5.聞瓜子是否有刺鼻的香味

　　各種口味的瓜子雖然好吃，但在購買時(shí)一定要挑選好，否則很多是添加了非法添加劑，比如各種香精等，可以把瓜子靠近鼻子聞一聞，如果香味很刺鼻，不是自然的香氣，說明這種瓜子可能添加了大量香精，不要再購買。

　　6.品嘗一下味道

　　吃幾粒瓜子后，嘗嘗味道如何，如果感覺嘴發(fā)麻，舌頭發(fā)澀，說明瓜子里可能添加了非法物質(zhì)，如果有更嚴(yán)重的咳嗽、咽喉疼痛等癥狀，說明瓜子可能是用石蠟炒成的。

　　7.在水里浸泡一會兒

　　對于顏色很重的瓜子，比如綠色、藍(lán)色的等，有條件的可以放到盛了清水的杯子里浸泡一段時(shí)間，看清水是否變色，如果變色很嚴(yán)重，說明這是染色瓜子，千萬不要購買。

　　8.盡量買原味瓜子

　　盡量購買原味的顏色淡一些的瓜子，這樣的瓜子很難添加非法添加劑或香精等，吃起來會安全很多。

　　不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子。這類瓜子是經(jīng)過人工加工的，在瓜子炒制過程中添加了化學(xué)成分。

　　結(jié)語：上文我們簡單的給大家介紹了一些不健康瓜子的危害，首先五顏六色的瓜子危害大，容易危害肝臟健康。其次，香味越深濃郁其危害越大，多使用了香精。再有，瓜子越漂亮，越有可能使用了滑石粉、明礬或二氧化硫等物質(zhì)。另外，我們在生活中購買瓜子還需要避免一些霉變的瓜子，因?yàn)槊棺兊墓献又袝悬S曲霉毒素，危害肝臟健康。下次購買瓜子一定要注意避免這些!