大家都知道葡萄是一種營養價值極高的水果，但你們知道其實葡萄籽的營養比葡萄肉和葡萄皮都高嗎?葡萄籽的營養和用途雖多，但葡萄籽的副作用也是不可忽視的。想知道葡萄籽的功效與作用以及葡萄籽能吃嗎?那就一起來看看吧。

　　葡萄籽的副作用

　　如葡萄籽原封不動的吞進去又會排除體外，什么成分也吸收不到。

　　嚼碎了吞下可能造成胃腸道的嚴重刺激,引發消化性潰瘍等副作用，因為葡萄籽中除了有益健康的OPCss(花青素)外,還有一些不利健康的單寧質等有毒物質存在，還是不要輕易嘗試為宜。

　　(單寧質有淡淡的澀味，能致腹痛)天然葡萄籽中所含的OPCss的百分比約為1%,也就是要獲得50mg(毫克)的純OPCss。

　　大約要吃近六公克的葡萄籽,約等同約三磅的有籽葡萄中的葡萄籽,以佳建議量。

　　每天100mg的OPCss來說,一個人一天要吃上五六磅葡萄的籽才能有天然葡萄中獲得足夠的OPCss，所以有時候一些天然有益健康的成分，并不是都適合由攝取天然食物來獲取的，濃縮萃取的健康食品成分還是有它的存在價值的。

　　主要成分

　　多酚類

　　葡萄籽中含有多酚類物質(GPS),主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位。

　　油脂類

　　葡萄籽中含有豐富的油脂，約占其重量的12%～15%，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%～78%之間。

　　揮發成分

　　葡萄籽中還含有少量的揮發性成分，這些物質大多屬于醇、酚、萜類物質，都具有較高的生物活性。

　　其它成分

　　葡萄籽中除了含有上述多種物質外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。

　　主要功能

　　抗自由基

　　抗氧化清除自由基，阻止自由基對人體細胞的破壞。保護人體器官和組織，防治心臟病、癌癥、早衰、糖尿病、動脈硬化等100多種由自由基所引起的疾病。

　　葡萄籽提取物(原花青素OPC)是目前已知的抗氧化作用強的天然食品，是目前為止所發現的強效的自由基清除劑，具有非常強的體內活性。

　　實驗證明，OPC的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍。

　　所以，葡萄籽提取物對人體抗氧化，提高免疫力有極佳的效果。

　　降低血脂

　　葡萄籽提取物富含100多種有效物質，其中不飽和脂肪酸-----亞油酸(是一種人體必需但不能合成的)占68-76%居油料作物之首，它由不飽和到飽和狀態要消耗20%的膽固醇，能夠有效的降低血脂。

　　保護皮膚

　　人體的青春在很大程度上取決于結構組織的柔韌性，這是身體各部位自然連接網絡是否有彈性的保證，而葡萄籽提取物的抗氧化作用能夠保護結構組織不被自由基破壞，從而起到延緩衰老的作用。

　　葡萄籽精華含大量前花青素OPC。前花青素防護人體皮膚，免受自由基侵襲;此功能使皮膚增加彈性，不受惡劣環境侵害。

　　葡萄籽是葡萄酒廠的下腳料，經曬干后分離葡萄皮、葡萄梗后所得產物。葡萄籽含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質等。

　　其具有保健、美容之功效。葡萄籽祛痘并不是指葡萄籽能夠直接祛痘，而是利用葡萄籽提取物進行祛痘。

　　葡萄籽提取物是從天然葡萄籽中提取的有效活性營養成份配以維生素E等主要原料精制而成，是從葡萄籽中提取的一種人體內不能合成的新型高效天然抗氧化劑物質。

　　葡萄籽膠囊面膜是利用葡萄籽膠囊簡單加工而成的面膜。能有效抵抗皮膚氧化衰老和皺紋的產生。

　　此外，花青素還能夠修復受傷膠原蛋白和彈性纖維，在紫外線照射強烈的天氣使用效果佳，能夠使皮膚保持美白健康。

　　因此，葡萄籽膠囊面膜的美白效果葡萄籽提取物(OPC)精華是祛痘產品中重要的原料之一，它具有超強抗氧化能力，有“皮膚維他命”和“口服化妝品”的美譽。