海鮮是很多人喜愛吃的一種食物，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可是就這味道，營養(yǎng)的前提是我們要會吃這些海鮮，吃海鮮不是一件小事。不單單是引起過敏那么簡單，嚴(yán)重的可是會要人命的，那么大家知道吃海鮮的禁忌嗎?海鮮哪些地方不能吃呢?下面小編就為大家介紹一下海產(chǎn)品的飲食禁忌。

　　誤食魚的哪部分有可能引起中毒，其實吃魚體內(nèi)的黑膜有可能中毒，為什么沒有人吃魚肚子里的膜中毒呢，這是因為它特別的少，沒有什么太大的癥狀，但是這種現(xiàn)象如果長期的吃，對我們的身體沒有好處，比如說重金屬的東西，有毒素的東西，都在里面，所以這種膜一定不要吃，其實老年朋友都知道，洗的時候非常簡單，實際上這么一抹就掉了，但是往往有些人覺得只是顏色不好看，我也無所謂，這個觀念是錯誤的。

　　魚鰾是不錯的東西，魚鰾對于我們的消化，對于我們補充一些成分是非常有好處的，在本草綱目里面記載過這個魚鰾可以補腎、強筋骨，從營養(yǎng)角度上去講它可以補充一些膠原蛋白，所以是好東西，千萬不要丟了。魚的哪些部位不適合吃呢? 影響口感的有魚鱗、魚線，有毒的有魚鰓、魚膽、黑膜。

　　對于螃蟹來說哪個地方保留，哪個地方去掉，對每個人來說都是不一樣的，螃蟹蒸多久可以保證熟透，通常螃蟹蒸15分鐘就可以熟透，時間太短可能有寄生蟲，時間太長不好吃。

　　烹飪螃蟹前應(yīng)該仔細(xì)清洗，里面可能含有較多的寄生蟲，比如肺吸蟲。曾經(jīng)有過一個報道，就是因為小孩兒吃螃蟹吃的不是很正確，后因為這個螃蟹養(yǎng)殖的過程中可能會出現(xiàn)一些問題，肺吸蟲吃到這個小孩的身體里面去了，就通過螃蟹移到她的身體里面，所以真的會吃出問題。

　　肺吸蟲，如果走到腦子里面，會影響神經(jīng)系統(tǒng)會導(dǎo)致偏癱，或者大腦的發(fā)育不行，到了哪個臟器對你的影響就是哪個臟器功能的喪失。其實螃蟹不是不能吃，螃蟹是非常好，特別美味的，只要吃對了對健康是有益的。

　　第一步是洗干凈了，第二是加工熟了，如果生吃螃蟹，肺吸蟲感染率有75%，螃蟹稍加熱后吃，肺吸蟲感染率是20%;如果煮熟后則沒有肺吸蟲感染機會。

　　田螺里面寄生蟲的多和少，蟲的種類多少和量的多少和田螺的生長環(huán)境是有關(guān)系的，不管多和少一定會有一些寄生蟲，曾經(jīng)有一個病人就是因為寄生蟲進到腦部，影響他的腦部神經(jīng)系統(tǒng)，他就昏迷了。

　　侵泡貝殼類水產(chǎn)品時應(yīng)該加入香油，香油有利于貝殼類水產(chǎn)品吐出身體中的臟東西。貝殼類的這東西外殼一定要使勁的洗干凈，除了香油我們放橄欖油或者是豆油，它的效果沒有香油好。

　　新鮮海蜇和海蜇干哪兩者都有毒，新鮮海蜇是本身會帶有毒性，海蜇干是在加工的時候會加入一定的明礬，這是有毒的。海蜇在吃之前，需要用冷水反復(fù)泡，反復(fù)換水，因為里面的有毒物質(zhì)溶于水。

　　吃海鮮8大禁忌

　　1.海鮮煮不熟含有細(xì)菌

　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

　　提醒：一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

　　2.死貝類病菌毒素多多

　　貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。

　　提醒：選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因為有時候過敏反應(yīng)不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

　　3.海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)

　　如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。尿酸過多會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。痛風(fēng)發(fā)作時，不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛，甚至?xí)似鹑砀邿?，狀似敗血癥。久而久之，患部分關(guān)節(jié)逐漸被破壞，甚至還會引起腎結(jié)石和尿毒癥。

　　提醒：所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。