四、果核不能吃
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。
吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
五、蘋果皮營養
蘋果營養的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮。
蘋果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分，所以應該把蘋果洗干凈食用，盡量不要削去表皮。
六、農藥殘留
在53種蔬果中，蘋果在“農藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。
所以在吃蘋果時要注意清洗干凈，可以先在水中浸泡后再食用。
七、蘋果的顏色不同它的保健功效也不同
紅蘋果
更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
中醫認為，紅蘋果降低血脂、軟化血管的祛病作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
青蘋果
更利于牙齒和骨骼強壯，具有養肝解毒的祛病養生功效，并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。
此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
黃蘋果
可強健人體免疫系統，對預防某些癌癥也有好處。
另外，黃蘋果對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
