食物的顏色、形狀差異使得它們互相協作，搭配出搭配出一道道菜肴基本的感官，我們經常會看一個菜肴的顏色搭配會不會讓我覺得有食欲，但是很多有色的素菜，它們會與一些食物狼狽為奸，誘惑我們的感官，威脅我們的健康。

　　菠菜與酸菜狼狽為奸

　　這里菠菜是指被放置時間比較長的，這兩種食物搭配，會引起亞硝酸鹽中毒，主要表現為面部發青、嘴唇發紫、四肢無力、嘔吐等癥狀，因為放置時間較長的菠菜或是腌制不好的酸菜中都含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環過程中可導致機體缺氧，長時間的缺氧，可引起機體出現一系列的病理臨床癥狀，建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前好用水先泡上1～2天后再食用。

　　胡蘿卜與酒狼狽為奸

　　胡蘿卜本身是一個很好的健康食品，但是一旦與就相遇，就會激發它邪惡的一面，容易引起肝中毒，主要表現有腹部劇烈疼痛等，這是因為胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒精一起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。

　　牛肉與栗子狼狽為奸

　　板栗燒肉是一個很受人們喜愛的菜肴，板栗還是一種營養豐富的食品，可是板栗不是和任何肉都能搭配的，例如和牛肉搭配，易出現消化不良、嘔吐癥狀，據《飲食正要》記載：“牛肉不可與栗子同食。”栗子中富含維生素C，每100克含量達40毫克，牛肉則含有多種微量元素，栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，這兩種搭配同食，不易消化，故牛肉不宜與栗子共食，好間隔一段時間，分開食用。

　　蘿卜與木耳狼狽為奸

　　有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，說明蘿卜是營養豐富的食物，而木耳更是補氣血食療的偏愛食材，可是就是這兩種食材，一旦相遇就會狼狽為奸，蘿卜與木耳混吃容易引起過敏性皮炎，皮膚上就起了不少紅疙瘩，癢得很難受，因為蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效，但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎，為健康起見，好是不要將這兩種食物混合食用。