在寒冷的冬季，很多人都喜歡圍在一起吃溫暖的火鍋。火鍋非常美味，而且可以驅寒，所以深受人們的親睞。那么你知道如何健康吃火鍋嗎？你知道火鍋配菜怎樣選擇嗎？今天小編告訴大家吃火鍋要少吃這6類食物，趕緊來看看吧。

　　1.少吃高嘌呤食品

　　調查發現，除了體質和疲勞等因素外，痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病，這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。

　　有人誤以為“不吃肉只喝湯”會好一些。實際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這也是痛風容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節高發的一個原因。

　　2.少食內臟

　　火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，這種飲食習慣不利于人們的健康。隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”。

　　尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量高。

　　3.少吃燙食

　　據統計，每年入冬后，口腔病患者會比其他季節增加15%以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。

　　一些本來就有口瘡的人，吃火鍋后，復發的機會能高出數倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人，吃火鍋更容易使病情加重。

　　因此，人們吃火鍋千萬不可心急，好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

　　4.少喝老湯

　　吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。

　　5.病人少涮一些火鍋用料

　　如蝦餃、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多，腎臟病、高血壓患者要少吃;調味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應少用。

　　6.少吃半熟食

　　許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。

　　目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散戶飼養、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。

　　如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感，也應把食物涮熟透再吃。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道吃火鍋要少吃哪6類食物了嗎？你知道如何健康吃火鍋了嗎？你知道火鍋配菜怎樣選擇了嗎？大家一定要避開這些飲食誤區，才能吃的更加健康。