冬天到了，許多人開始注重通過飲食來養生保健，但是，在日常飲食中一定要注意安全，因為食物的某些部位是不能食用的。那么你知道哪些食物的哪些部位不能食用嗎？今天小編就為大家介紹8種有毒的蔬果部位，趕緊來看看吧！

　　1.櫻桃

　　不能吃的部位：葉子和果核含氫氰酸

　　櫻桃是很常見的水果，可用于烹調、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員，但是，它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實。

　　櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。

　　其他反應包括昏迷、抽搐，嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。

　　2.蘋果

　　不能吃的部位：果核含氫氰酸

　　不管走到哪里，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但含量不高。

　　蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。

　　果肉里并不含什么有毒化學物質，但在蘋果核里你會發現氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。

　　當然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發癥。

　　3.豆角

　　不能吃的部位：毒素在兩頭和兩側

　　四季豆等扁豆角兩頭尖部和豆莢兩側的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。兩者會刺激消化道黏膜，進入血液還會破壞紅細胞及凝血功能。

　　若沒有除去或煮熟，很容易導致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

　　煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮30分鐘。

　　如果要炒豆角，每鍋的豆角量不應超過鍋容積的一半，用油煸炒后，加水適量并保持100℃小火燜上10余分鐘，定時用鏟子翻動豆角使其均勻受熱。

　　判斷生與熟的方法是，豆角由挺直變為蔫軟，顏色由鮮綠色變為暗綠色。

　　4.豆芽

　　不能吃的部位：無根豆芽

　　很多家庭喜歡挑選沒有須根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用，認為這種豆芽菜又嫩又脆，浪費也少，而且烹調快。

　　但專家提醒，這種豆芽菜毒性很強，有一定的致癌性，對身體健康有較大的危害。