5.雞蛋
污垢：雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。沒完全熟的煎蛋中含有。
如何挑選：留意裝雞蛋的紙板箱，只要找到經過高溫消毒的字樣即可，還有有效期。檢查每個雞蛋，看有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。
處理方法：把雞蛋放在紙盒里，然后放在冰箱里涼快的地方。拿過雞蛋后，記得洗手，食用時要完全熟透。
6.哈密瓜
污垢：研究發現，有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。因為一般都是生吃哈密瓜，所以細菌會直接進入你的腸內。
如何挑選：買整個哈密瓜，因為切開的瓜很容易使細菌進入。
處理方法：吃瓜之前在自來水下面用清潔液清洗15到30秒，確保你買的刷子只用來清洗蔬菜和水果，否則會引起交叉感染。
7.桃子
污垢：為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農民會給桃子上撒農藥。據報告，在桃子到達消費者手中的時候，其表面已經覆蓋了9層農藥。
如何挑選：盡量選擇貼有有機標識的桃子，用貼有有機標志的袋子裝桃子和其他的水果。
處理方法：很多商品上面會有一層蠟來保持農藥的作用，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
8.事先包好的萵筍
污垢：研究發現，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。
如何挑選：由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。
處理方法：在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。
