雞蛋的三種美味做法

　　水煮蛋

　　用料：雞蛋1顆，水半鍋。半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冷水中，這樣蛋殼會比較好剝。

　　煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

　　佛羅倫薩水煮蛋

　　蛋黃醬、奶油、蔊菜根拌勻，即可調成香滑濃郁的醬汁。此道菜肴富含維生素A、B族，以及葉酸、鈣。

　　材料：羅勒、荷蘭芹、百里香各數枝，細香蔥數根，蛋黃醬120升，稠奶油120毫升，蔊菜根醬1茶匙，菠菜1/2束，松餅2個，大雞蛋4個，鹽、黑胡椒適量。

　　做法：

　　1.燒開一壺水。烤箱高溫預熱。羅勒、荷蘭芹、百里香切碎，細香蔥剪碎。

　　2.香草全部放進小煮鍋，加蛋黃醬、奶油和蔊菜根醬，小火燒至熱即可，隨即將鍋端開，保溫備用。

　　3.菠菜只用葉子，放進沸水氽2—3分鐘，盛出擠干水分。

　　4.松餅切為兩半，放在烤箱內兩面烤香，然后熄火。

　　5.在每半塊松餅上鋪一些菠菜葉，留在烤箱里保溫。

　　6.用淺煎鍋加熱少許水及醋，至水輕輕沸騰時，放入蛋燒煮2—3分鐘，至蛋白凝固。用漏勺小心撈起，放在 廚用紙上瀝干。

　　7.取盤子兩個，每個盤子中放兩個半塊松餅。將雞蛋放在菠菜上，澆上熱醬汁。可以按個人喜歡撒點黑胡椒調味。

　　水煮荷包蛋

　　材料：雞蛋一個，100度的開水少許。

　　水煮荷包蛋做法：

　　1.取一個容器，里面放入100度的開水。

　　2.沿著水邊把雞蛋打入，這時雞蛋的外表已經凝固。

　　3.蓋蓋，不用蓋緊。

　　4.放入微波爐高火45秒鐘就可以。十分鐘，蛋全熟

　　總結：通過上文的介紹，你知道食用雞蛋有哪4種禁忌了嗎?你知道在早晨吃雞蛋的好處了嗎?大家在平常食用雞蛋的時候一定要避開那些誤區，健康飲食。現在你可以學著上文介紹雞蛋的三種美味做法，去嘗試一下既營養又美味。