豬肝營養價值有哪些
平常多吃豬肝不僅可以清熱敗火、強壯身體，還可以對人體肝臟起到一個很好的保護作用，而且豬肝還能補血。
豬肝營養價值很高，富有的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質都特別多，這些都是人體所必需并且很容易缺乏的營養物質。
營養學界經常會推薦大家吃豬肝，特別是對兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血等人群，豬肝一直是首選食物。
1、鐵
豬肝中含有大量的鐵，因為大部分貧血病都屬于缺鐵性貧血，所以平時多吃點豬肝可以很好的調節和改善貧血病人造血系統的生理功能，從而達到補血的功效。
尤其是對于一些貧血的女性而言，多吃些豬肝可有效的補充氣血。缺鐵的朋友可以食補配合補鐵產品來改善缺鐵性貧血，如體恒健牌鐵之緣片，或選用乳酸亞鐵作為補鐵配方，特別搭配阿膠協調補血，添加富鋅蛋白粉作為輔料。
2、維生素A
豬肝中所含有的維生素A能夠非常有效地維持人體的正常生長和生殖機能，平時多吃豬肝可有效地增強免疫力。
豬肝中所含的維生素A還具有保護視力的功效。它可以有效的維持正常視力，同時防止眼睛干澀、疲勞等。因此有眼睛疲勞和眼睛近視等情況的患者，以及一些長時間面對電腦工作的上班族應多吃豬肝。
3、維生素C
雖然豬肝屬于肉類食物，但豬肝含有一般肉類食物所不具有的特殊營養物質——維生素C以及微量元素硒。
維生素C以及微量元素都能提高人體免疫力，從而幫助人體有效對抗各種常見疾病，同時這些營養物質還可以很好地抑制腫瘤細胞的產生，從而起到預防癌癥的作用;它還可以有效地治療急性傳染性肝炎。
4、維生素B2
豬肝中維生素b2的含量非常豐富，經常吃豬肝可幫助人體補充維生素b2。維生素B2可有效的幫助人體補充重要的輔酶，同時還可以幫助機體完成對一些有毒成分的去毒，增強人體的排毒系統。
