隨著春天的腳步漸行漸遠，立夏悄然而至，萬物生長，人體也迎來了一個調養的黃金時期。在這個季節交替的時刻，合理飲食變得尤為重要，它不僅能夠幫助我們適應即將到來的夏季，還能增強體質，為全家人帶來健康與活力。夏至吃什么？在眾多食物中，有三種被贊譽為立夏前后的“養生三寶”，它們分別是：春筍、薺菜和草莓。這三寶不僅滋味鮮美，而且營養豐富，吃法多樣，讓我們一同探索它們，學會如何吃出營養，吃出健康吧!

　　一寶：春筍，山林間的清鮮

　　春筍，被譽為“菜中珍品”，是春天的使者，其質地脆嫩，味道鮮美，富含膳食纖維、礦物質、蛋白質和維生素，尤其是鉀含量較高，有助于調節體內電解質平衡，促進腸胃蠕動，預防便秘。春筍的吃法多樣，無論是涼拌、清炒還是燉湯，都能保持其獨特的鮮味。

　　1、清炒春筍

　　將春筍切成薄片，快速翻炒，保留其原始的清甜與脆嫩，少許鹽調味即可，簡單又美味。

　　2、春筍排骨湯

　　將春筍與排骨同燉，春筍的清新融入醇厚的湯底中，既補鈣又清火，適合全家共享。

　　二寶：薺菜，田野間的綠意

　　薺菜，是春季田野中常見的野菜之一，富含維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養素，具有利尿消腫、清熱解毒的功效，特別適合春季吃，幫助身體排毒，增強免疫力。薺菜的味道略帶苦澀，但經過烹飪后，卻能激發出別樣的鮮美。

　　1、薺菜餃子

　　將薺菜切碎，與豬肉或蝦仁混合制成餡料，包入餃子皮中，煮熟后，鮮香四溢，營養均衡。

　　2、薺菜豆腐湯

　　將薺菜與嫩豆腐同煮，簡單調味，一道清淡爽口的湯品，既解油膩又補充營養。